生のクルミは栄養価が高く.必須アミノ酸や脂質.ビタミンなどの栄養素を多く含み.免疫力の向上はもちろん.アンチエイジングや脳のサポート.鎮静効果などが期待できます。 また.くるみにはα-リノレン酸が多く含まれています。 生のクルミは脳に良い食品で.亜鉛.マンガン.クロムが多く含まれています。 1日に摂取するクルミの総量は20～40g.4～5個程度とし.カロリーの過剰摂取で肥満につながらないよう.過剰摂取は避けましょう。 体の栄養を満たすために.午前10時と午後3時に生のクルミ2個を補給することが推奨されています。 この2つの時間に間食として摂取することで.エネルギーを補給することができ.主食の邪魔になりません。 なお.生のクルミは陰虚や下痢の患者さんにはお勧めできません。