飲酒は胃がんのリスクを高める
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胃がんの患者さんの中には.ちょっと一杯という習慣のある方も多いと思いますが.アルコールは胃がん発症の決定的な危険因子であることを知っておいてください。 5万人を13年以上追跡調査した結果.表1に示すように.飲酒によって胃がんのリスクが最大82%上昇し.飲酒量が多いほど胃がん発症リスクが高まることがわかりました。 1日のアルコール摂取量が10g増えるごとに（330ml缶ビール1本.赤ワイン1本半.白ワイン1本半程度のアルコール量）.胃がん発症リスクは7%増加しました。
表1：1日のアルコール摂取量と胃がんリスク増加の関連性
アルコールに関連する主な発がんリスクは.体内の代謝物であるアセトアルデヒド（クラス1発がん性物質）が.DNAと直接結合して遺伝子変異を誘発することである。 また.アルコールはがん遺伝子の転座による活性化を促進し.活性酸素を発生させて直接DNAを傷つけ.がんを引き起こす可能性があります。
アルコールをやめると.胃がんによる死亡リスクが約半分になる
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飲酒は胃がんの発症リスクを高めるだけでなく.胃がん患者の死亡率も高める。 アルコールを摂取しないか軽いアルコール（1日20g未満）であれば.中程度から大量に飲む胃がん患者と比較して.胃がんによる死亡リスクを48％減少させることができます。 つまり.胃がんの人は.アルコールを控えることで死亡リスクがほぼ半分になるのです。 また.飲酒量を減らすことで.二次胃がん（再発とは異なり.二次がんが発生しやすい臓器である胃に二次がんが発生したことを意味する）の発生も有意に抑制されます。
胃がんの遺伝的リスクが高い人は.次の4つのことをすればリスクを半分に減らせる
胃がんは一定の遺伝的リスクがあり.家系的な集積があります。 それなら.遺伝的リスクのある人がお酒を止めることが本当に大切です。
ある研究では.胃がんの遺伝的リスクが高い人に対して.健康的なライフスタイルを守るだけで.（i）喫煙しない（または15年以上やめている）.（ii）アルコールを飲まない（または過去1年間に1カ月以下の飲酒）.（iii）保存食をあまり食べない（週4日以下）.（iv）新鮮な野菜と果物を定期的に食べる（週4日以上）ことが示されました。 胃がんになる相対的なリスクを47%減らすことが可能になるのです。
また.胃がんには遺伝的リスクと生活習慣の要因が相互に補強しあう効果があります。 つまり.遺伝子が十分に有利でない場合.そしてライフスタイルに配慮しない場合は.本当に問題が大きくなってしまうのです。 したがって.胃がんのリスクが高い人は.今日から禁酒を始めることをお勧めします。