中国における冠状動脈性心臓病の有病率は年々増加し.発症年齢も若年化する傾向にあり.人間の健康が著しく損なわれています。
そんな中.今回ご紹介するのは「ニンニク」です。 ニンニクは古くから「地球のペニシリン」と呼ばれ.消費と治癒の歴史があります。 明代の偉大な薬学者である李時珍の著書『薬物大全』には.ニンニクには「腐敗を魔法に変える」効果があると記されており.抗感染.解毒.抗癌などのよく知られた薬理作用に加え.循環器疾患の予防や治療に適した食品・薬であると言えます。 近年.国内外の研究により.高ホモシステイン血症が冠状動脈性心臓病などの心血管疾患発症の独立した危険因子であることが明らかになっています。 ホモシステインは.メチオニン代謝の中間産物であるスルフヒドリルアミノ酸で.その活性なスルフヒドリル基が水和過酸化物や酸素ラジカルの発生を促進し.血管内皮細胞を傷つけ一連の病態生理反応を起こし.動脈硬化を引き起こす。 ニンニクから抽出された有効成分アリシンが.血圧降下.血中脂質低下.酸素フリーラジカル消去.抗血小板凝集.動脈硬化予防などの明らかな薬理作用を有することが.現代の薬理試験により証明されている。 著者の最近の動物実験とin vitroの内皮細胞培養実験により.アリシンは動物の血清ホモシステインレベルを効果的に低下させ.高ホモシステインによる血管内皮細胞へのダメージを直接的.間接的に軽減できることが実証されました。 中国での一連の臨床観察により.冠状動脈性心臓病の狭心症の治療にアリシンを適用すると.狭心症の症状が急速に改善し.全体の効率が82％から85％.全体の心電図効率が56％から62％であることが示されました。 日常生活における冠状動脈性心臓病の予防法として.私たちはニンニクを直接食べることを選択することができます。 冠状動脈性心臓病を予防するためには.どれくらいの量のニンニクを食べればいいのでしょうか？ 1日あたり体重1kgあたり1gの生ニンニクを食べると.上記のような予防効果が得られるという研究結果もあります。 ただし.ニンニクは正しい食べ方で.できれば生で食べることが大切です。 ニンニクに含まれる有効物質や有効成分の多くは.加熱調理すると破壊されてしまうからです。 生のニンニクと調理したニンニクを比較したところ.冠状動脈性心臓病の予防効果は.同等の調理したニンニクを食べた場合よりも顕著であったという報告もある。 しかし.ニンニクを食べる際の最大の障害はその悪臭であり.①濃いお茶や牛乳を飲む.②少量のお茶や1～2個の黒棗を口の中でしばらく噛む.③アンゼリカを口に含む.などの方法ですぐに消臭することができる。 ニンニクは良い治療効果がありますが.すべての人に適しているわけではありません。 腸炎の患者は生のニンニクを慎重に食べるべきである。緑内障.白内障.結膜炎.膨疹.ドライアイなどの患者は食べるのを控えるべきである。複合胃・十二指腸潰瘍.胃酸過多の患者も食べるのを控えるべきである。