水に含まれる栄養素とは一体何なのでしょうか？ 確かに.水にさまざまな栄養素が含まれているかどうかを気にする人は多いのですが.最も基本的な事実.つまり水そのものが栄養素であることを見落としています。 私たちは普段.人体に必要な6大栄養素について話していますが.実は.炭水化物.脂肪.タンパク質.ビタミン.ミネラル.そして水なのです。 水は生命体であり.動物や植物が生きていくために欠かせない栄養素です。 同時に.水は人体の中で最も多く存在する成分でもあります。 十分な水があれば.人は食べ物がなくても何週間も生き延びることができますが.水がなければ.数日で死んでしまいます。 ですから.プレーンウォーターが好きでも.お茶やスープが好きでも.この人体という複雑な機械を正常に動かすためには.毎日十分な「水の栄養」を摂取する必要があります。 普通の水が最高の水分補給なのでしょうか？ この発言はやや一面的です。 確かにプレーンウォーターは水分補給に適していますが.味が単一であるため.「不快」である可能性があります。 研究によると.人は好きな飲み物を飲むと.より多くの水を消費する傾向があることが分かっています。 中国栄養学会の最新版『中国人のための食事ガイドライン』にも.現在市販されている飲料の大半は80％以上の水を含んでいると記載されています。 飲料の主な機能は.体に必要な水分を補給し.消費者に心地よい味覚を提供することである。 しかし.多くの飲料には一定量のカロリーが含まれており.水分を補給しながらカロリーの摂取量を増やしてしまう可能性があります。 そのため.コーラなどの飲料を飲む量をコントロールすることが重要です。 また.プレーンウォーターだけでなく.朝はコップ1杯の牛乳.食間はコップ1杯のジュースを飲むとよいでしょう。 プレーンウォーター.精製水.ミネラルウォーターの栄養の違いは何ですか？ 成分的には.プレーンウォーターとミネラルウォーターはともにミネラルを含んでおり.純水は単なる水です。 北京など中国の北部では.沸騰したお湯が鍋の内側に厚い鱗状になることがありますが.これはミネラルが含まれている証拠で.その意味では沸騰したお湯もミネラルウォーターと言えます。 では.ミネラルのない水より.ミネラルのある水の方がいいのでしょうか？ 必ずしもそうではありません。何しろ.水に含まれるミネラルの量はごくわずかで.身体はミネラルの補給に大きな影響をもたらす必要はないのです。 ですから.ミネラルウォーターを長時間飲むとミネラルの過剰摂取になる.あるいは中毒になるというのは間違いですし.純水を長時間飲むと栄養不足になるというのも間違いなのです。 スープは水分補給になるのか？ スープの90％以上は水分ですから.水分補給には適しています。 ただし.スープの塩分は控えめに。ナトリウムイオンを摂りすぎると体内の浸透圧が変化し.それを中和するために水を多く飲まなければならなくなります。スープを飲むと.ますます喉が渇くと感じることがあるのは.このため。 ですから.スープを作るときは塩分をコントロールすることが大切です。 鶏肉やキノコのスープはすでにおいしいので.塩抜きで作ることができます。 一夜漬けの水は飲んでもいいのか悪いのか？ 一夜漬けの水には微生物が繁殖している可能性がありますが.人体への害はそれほどないと言っていいでしょう。 汚染されていない限り.水の性質は変わりませんので.一夜漬けの水を飲んでも問題はありません。 私たちが飲んでいる湧水は.10万年以上前のものである可能性が高いということを.協会は明らかにしています。