凍った肉の解凍は料理で頻繁に問題になりますが.どのように解凍するかはより科学的ですが.必ずしも全員が理解しているわけではありません。 一般的な解凍方法は以下の通りです：1.空気中の自然解凍：あまり長く放置すると.食品の安全性に問題が生じやすくなります。 完全に水に浸していない場合にも乾燥肉が表示されます。 2冷蔵解凍：夜の冷凍庫に冷凍肉を入れ.翌朝は.栄養素の最小損失を使用することができ.事前に計画する必要があり.毎日の調理解凍に適しています。 4.お湯解凍：電子レンジ加熱と同様に.少量のお湯から始める必要があり.そうでない場合は.より大きな栄養損失と貧しい味と.外側に硬い状況を持つことは容易である; 5。 普段使いは冷蔵解凍がおすすめですが.急ぐときはランニング解凍も検討してみてください。 いずれにせよ.食品を密封しないと.より多くの栄養が失われ.食品の安全性に問題が生じます。 解凍はやりすぎず.適度な硬さがあると肉汁や栄養の風味が失われず.好きな形に切りやすくなります。