22種類のアミノ酸で構成され.そのうち9種類の必須アミノ酸は人体で合成できないため.食品から摂取する必要があり.13種類の非必須アミノ酸は一定の条件下（正常な臓器機能と基礎原料がある場合）で人体で合成できる。
良質なタンパク質：9種類の必須アミノ酸を含むタンパク質で.1種類以上の必須アミノ酸を欠くタンパク質は良質なタンパク質とは呼べません。
機能：
1.人体のすべての細胞や組織を構成し.筋肉が緊張.皮膚の弾力性を持っているように.
2.三大エネルギー物質として知られている炭水化物.脂肪で.エネルギーと体を供給し.
3.白血球の原料.抗体.および免疫力を高める{発熱は免疫現象の一種であり.ウイルスとの激しい戦いで免疫細胞であるので.
3.白血球の原料.抗体.および免疫力を高める。
4.ホルモンや酵素.体の代謝を担う主原料の体を構成する;
5.コラーゲンの主成分.主成分の弾力性の形成;
6.体液.pH.浸透圧のバランス;
7.ホルモンの形成.主な物質のホルモン;
8.酸素と栄養素の輸送;
9.主な材料の材料の体の修復。
パフォーマンスの不足：
1.脳と体の細胞が未発達である。
2.臓器機能の低下。 このような貧しい腸の運動性.消化不良.排便困難など;
3.低体重。
4.水腫。
5.アルブミン.ヘモグロビンの減少。
6.臓器脱。 便秘.胃腸脱.ヘルニア.子宮後屈など;
7.低血圧.貧血;
8.手術後の傷が治りにくい;
9.くすんだ生気のない肌;
10.人生に対する熱意と自信の欠如。