人間の体内にあるコレステロールの総量は100～200gで.2/3は体内で合成され.1/3は食物から摂取されます。 コレステロールはリポタンパク質と結合しなければ.体のあらゆる場所に運ばれることはできません。 LDLは肝臓から全身の組織にコレステロールを輸送し.HDLは全組織から肝臓にコレステロールを戻して代謝する。 酸化LDLコレステロールは動脈硬化の重要な因子であるため.LDLコレステロールは「悪玉コレステロール」と呼ばれ.HDLコレステロールは抗動脈硬化作用から「善玉コレステロール」と呼ばれています。 “善玉コレステロール “です。 善玉コレステロール」は高い方が良いが.「悪玉コレステロール」は低い方が良いのだ! コレステロールは.細胞膜の安定性の維持.ステロイドホルモンの合成.栄養代謝と免疫機能の調節.正常なストレス反応と性機能の維持.胆汁酸やビタミンDの供給源など.多くの生理的役割を担っています。 コレステロール値が低いと.これらの働きに影響を及ぼします。 高コレステロールは.高脂肪食.肥満.運動不足.ストレス.うつ病.遺伝と関連し.低コレステロールは.長期のベジタリアン食.過度の体重減少.甲状腺機能亢進症.肝機能異常.過度の運動と関連しています。 血中脂質を調節する正しい方法は.HDLコレステロールを上げること.中性脂肪を下げること.LDLコレステロールの酸化を防ぐこと（動脈硬化に影響を与えるのは酸化したLDLコレステロールです）です。 血液や尿から検出されるマロンジアルデヒドの濃度が高い場合.脂質の酸化が進んでいることを示します）。 適度な量のワイン.新鮮な野菜や果物の常食.定期的な運動.抗酸化物質がコレステロールの異常に対抗します。