胆嚢は.主に肝臓で作られる胆汁を貯蔵・濃縮する臓器で.絶えず分泌され.1日に800～1200mlもの胆汁が作られます。 肝臓から分泌された胆汁は.非栄養状態下では小腸に入らず.胆嚢に貯蔵・濃縮され.貯蔵された胆汁は膀胱管.総胆管を通って小腸に分泌され.脂質の消化に関与する（脂質は水に溶けないので.溶解・消化には胆汁の助けが必要である）。 胆汁は肝臓で継続的に作られ.水.胆汁酸塩.コレステロール.胆汁色素.リン脂質などが複雑に混ざり合っています。 正常な状態では胆汁の様々な成分はすべて胆汁に溶けていますが.胆汁比率のバランスが崩れると.不溶成分や沈殿.結石が起こりやすくなってしまいます。 胆嚢には胆汁を濃縮する機能があるため.水分が吸収されると胆汁が濃くなり.コレステロールが沈殿しやすくなるため.結石ができやすくなるのだそうです。 また.胆石は胆嚢内や胆管内にできることもあります。 胆嚢結石は胆石の一種で.コレステロールと胆汁酸の濃度比に影響を与える要因や.胆汁の停滞を引き起こす要因によって引き起こされることがあります。 簡単に言えば.胆汁が滞留・濃縮されると沈殿物を形成しやすくなり.それが長く続くと不溶性の結石になる.ということです。 一方.胆石症の発生は体型とも関係があり.40歳以上.肥満.女性で胆石症が多くなっています。 また.胆嚢結石の発生は生活習慣と密接な関係があることも特筆されます。 胆嚢結石は特定のグループに発生しやすい：朝食を食べない人は胆嚢結石になりやすい。 胆嚢の中の胆汁は夕食後最初から貯蔵され.翌日朝食を食べないと.約12時間の貯蔵と集中の後.胆汁中のコレステロールがより飽和してコレステロールの結晶ができやすく.毎日徐々に結石が形成されます。 これに対して.朝食を普通に食べると.コレステロールは胆嚢の収縮に伴って胆汁と一緒に排泄され.食べ物は胆嚢に溜まらず胆汁の分泌を促し.胆嚢のコレステロールは飽和度が高いので結石になりにくくなるのです。 どうすれば防げるのか？ 胆嚢結石は40歳以上の肥満女性に多く見られますが.生活習慣の見直しが胆嚢結石の予防に良い影響を与えます。 規則正しい食生活 規則正しい食生活（1日3食）により.胆汁が規則正しく排泄され.濃縮されないため.結石ができるのを防ぐことができます。 肥満は胆嚢結石になりやすいので.高脂肪.高カロリーの食事は避け.適正体重を維持しましょう。 食物繊維を多く含む食品を多く摂ることで.コレステロールの代謝を改善し.結石の形成を予防することができます。 ベジタリアンは適切なレシチン補給を 正常な人は.胆汁の中でコレステロールが胆汁酸塩とレシチンと一定の比率で混ざり合い.微細なゲル状の懸濁液となっており.この比率が乱れると胆石ができやすくなります。 ベジタリアンの中にはレシチンの摂取が十分でない人もおり.ベジタリアンの食事に含まれる過剰な食物繊維は胆汁酸の再吸収を妨げ.胆汁中の胆汁酸塩の濃度を下げるので.レシチンを適切に補充する必要があります。 体重管理 一定の運動を心がけ.夕食後の長時間のパソコン使用や長時間のテレビ視聴など.長時間の座位を避ける。