ビタミンKを多く含む食品.またはビタミンKの合成や抗凝固剤.抗線溶剤.抗血小板剤の作用を阻害する食品は.ワルファリンの効果に影響を与えますが.患者がこれらの食品を完全に避ける必要があることを意味するものではありません。 マイクログラム／成人）.ビタミンKの少ない野菜の摂取を過度に制限する必要はない（例：タマネギは線溶性があるので1日60グラムを超えないようにする）とされています。 結局のところ.野菜や果物は.生物全体の健康に必要な他の栄養素を提供してくれるのです。 ビタミンKを多く含む食品は.サワーチーズ.豚レバー.卵黄.大麦.豆類.にんじん.トマト.紅花油.大豆油.タラ肝油.海藻.ブロッコリー.ピーマン.にんにく.しょうが.カリフラワー.緑葉野菜（ほうれん草.菜花.アルファルファ.レタス.キャベツ）.梨・りんご・桃・みかんなどです。 緑葉野菜にはビタミンKが豊富に含まれており.野菜100gあたりのビタミンK含有量は.ほうれん草が380mg.濃い緑のリーフレタスが315mg.キャベツが145mgとされています。 実は.ビタミンKを多く含む食品を過剰に摂取しないように注意する以外に.ライフケアにおける方法にも気を配ることが重要です。 抗菌剤の乱用や「デトックスクレンズ」で腸内フローラのバランスを崩す人もおり（例えば.広域抗菌作用を持つキノロン系抗菌剤は.病気の原因となる微生物を殺す一方で.ビタミンKや凝固因子を作り出す有益な腸内フローラを減らし.凝固時間を長くする）.ビタミンK不足になりやすい。 また.ワルファリン使用時は出血しやすい。