ビタミンは.人体の正常な代謝を維持するために最も重要な栄養成分の1つで.通常は体内で合成されないため.食事から摂取する必要があります。 バランスの良い食事と正常な消化機能があれば.追加で補うことなく.必要なビタミンを十分に摂取することができます。 ビタミンは.ビタミンA.D.Eなどの脂溶性と.ビタミンB.Cなどの水溶性の2種類に分けられます。 現在.多くの人がビタミンを「栄養剤」.あるいは「サプリメント」とみなして.長期的に摂取しています。 これはお金の無駄であるばかりか.体内のビタミンのバランスを崩し.生体の正常な働きに影響を与え.深刻な場合は中毒を引き起こすことさえあります。 人間の体内では.さまざまなビタミンのバランスが厳密に保たれています。 あるビタミンが不足すると.他のビタミンの不足を伴うことが多く.また.あるビタミンを大量に摂取すると.マルチビタミン欠乏症になることもある。 一般的に.人体が日常的に必要とするビタミンは.食事から摂取するのが最も安全で効果的と言われています。 1.ビタミンAを豊富に含む食品 牛乳.乳製品.肉.鶏肉.魚.動物のレバー.にんじん.ねぎ.セロリ.ほうれん草.かぼちゃ.トマトなど；バナナ.オレンジ.サンザシなどの果物もビタミンA含有量が非常に豊富です。 2.ビタミンBを多く含む食品 動物性レバー.赤身肉.酵母.大豆.米ぬか.緑黄色野菜.玄米.魚.牛乳など。 3.ビタミンCを多く含む食品 柿ピー.白菜.ほうれん草などの緑葉野菜やカリフラワー.ピーマン.ジャガイモなどの濃色野菜.柑橘類.オレンジ.トマト.キウイ.レッドフルーツ.グレープフルーツなどの果物にもビタミンCが多く含まれています。特にワイルドアマランス.アルファルファ.プリッキーヌ.サンドデート.キウイ.サワーデート.レッドデートはビタミンCが豊富に含まれています。 4.ビタミンEを多く含む食品 植物油.緑黄色野菜.動物の内臓.豆類.卵黄.メロン.ナッツ.小麦胚芽など。