1.松の実は.真珠と同様.伝統的な皇室料理に広く用いられ.古くから滋養強壮に役立つとされています。 松の実に含まれる豊富な油分は.便通を良くするだけでなく.肌に潤いを与える効果もあります。 また.松の実には多価不飽和脂肪酸が含まれており.炎症を抑える効果も期待できるため.油分の補給にも適しています。 健康に良い食べ方：松の実はカロリーが高いので.普段は食事の際に.ほんの一握りずつ振りかけるようにしましょう。 2.ニンニクは抗炎症作用と防腐作用がある 抗生物質がなかった時代.ニンニクは命を救う重要な役割を担っていました。 昔は行軍の際に塩とニンニクが欠かせませんでしたが.塩はミネラルの補給に.ニンニクは細菌の殺菌や病気の予防に使われました。 最近では.ニンニクにはコレステロールを下げる効果があることもわかってきました。 ただし.生のニンニクは辛味が強く.刺激が強いので.胃炎.喉の痛み.痔.目の充血.ニキビがある人は生で食べないほうがいい。 健康的な食べ方：空腹時のニンニク食は避け.茹でる.炒める.キムチを作るなどして辛味の刺激を抑えることができます。 または.餃子やパスタと一緒に食べると.胃を痛めずに済みます。 3.キャベツの咳や痰も抗がん作用 冬は何もかも枯れてしまうが.キャベツはまだ松の木のように青々としていて.人々は一般に歓迎している。 漢方では.キャベツは熱を下げ.咳や痰を抑える効果があるとされています。 現代科学では.キャベツは栄養価が高く.多様で.一年中食べることができるため.癌と戦う最もホットなスターであることが判明した。 冬は.冬の果物や野菜の摂取不足を補うために.食物繊維やビタミンCが豊富なキャベツを食べるのに適した季節です。 ただし.虚弱体質や冷え性の人は.キムチのような生で冷たいキャベツを大量に食べるのは不向きです。 最も健康的な食べ方：鍋を食べるときは.ガスの乾燥熱を解消するために.できるだけ多くのキャベツを入れることを忘れないでください。 4.胃を保護し.活力を補充する粥 粥は.煮込む過程で有効成分がスープに溶け出し.消化吸収されやすいので.食欲のない人.体の弱い人に適している。 白ネギ粥には殺菌効果があり.セロリ粥には便通を良くする効果があり.茹でた粥にネギを散らすと風邪の予防になる…など.粥には薬の効果を高める効果があります。 例えば.アーモンドやポリアなどの漢方は.粥と食べないと薬の効果が持続せず良い効果が出ません。 健康的な食べ方：温かいお粥が一番で.肉のスープや野菜のスープ.塩味のお粥を煮た野菜と一緒に食べると.食品の栄養素を一度に吸収することができます。 5.昆布は太らない排便を助ける 低カロリーでゼラチンやミネラルが豊富な昆布は.現代人の美容・健康食品として非常に適しています。 昆布には水溶性食物繊維が豊富に含まれており.通常の食物繊維よりも消化吸収がよく.スムーズなお通じを助けます。 何より昆布は低カロリーなので.おやつとして食べても太る心配がなく.美容に気を遣う女性には最適です。 ヘルシーな食べ方：昆布は柔らかくなるお酢と一番相性がいいので.お酢で冷やして食べてみてください。 わかめスープに氷を入れると.お酢の酸味が強調され.より爽やかな味わいになりますよ。 6.ソバ ソバは強力な抗酸化物質を含み.血中脂質を下げ.血管の弾力性を高め.血液凝固を防ぐことができ.心臓に良い食品である。 また.血圧や睡眠効果も非常に優れています。 また.ソバは大腸をきれいにする効果があり.食物繊維は一般的に白米の6倍であるため.「腸をきれいにする薬草」とも呼ばれています。 最も健康的な食べ方：ソバは冷たいまま.スープで調理することができます。 また.ソバと米を一緒に蒸したり.茹でたりすることもできます。