細菌はどこにでも存在し.人体の表面や体腔内にも存在し.多数の微生物叢を形成している。 通常の人体フローラは約500〜1000種.細菌数は100兆個に達し.これは人間の細胞数約1.5〜2kgの10倍にあたる。
さまざまな代謝疾患.免疫疾患.さらには腫瘍が腸内フローラと密接に関係していることが研究により明らかになっています。 例えば.UWIの研究者は2012年に.II型糖尿病患者には腸内細菌叢の中程度の異変が見られ.主に人間の腸の微生物学的バランスを調整し.腸の健康に重要な役割を果たす酪酸産生菌がII型糖尿病患者で減少していることを発見しています。
2001年.国連食糧農業機関（FAO）と世界保健機関（WHO）は.プロバイオティクスを「適量を摂取することで.摂取者の健康に有効な影響を与えることができる生きた細菌」と定義しました。 “プロバイオティクス “です。
中国で一般的に食品に使用されているプロバイオティクス株は.Bifidobacterium lactis.Lactobacillus bulgaricus.Lactobacillus acidophilus.Lactobacillus plantarum.Lactobacillus royale.Lactobacillus rhamnosus.Streptococcus thermophilusなど数十種類ありますが.国家保健福祉委員会が発表する食品で使用できる株の最新リストが参考になると思います。 乳児用食品に使用できる菌株については.2011年厚生省告示第25号によると.指定6系統を含む4系統が承認されています。
プロバイオティクスのサプリメントはどのように使うのですか？
過去数十年の間に.プロバイオティクス補給の効果に関する何千もの研究が発表されており.プロバイオティクス関連の臨床研究の数は年々増加している。 腸内環境の調整.免疫調整.アレルギーの緩和.がんの抑制.女性の健康などをターゲットとした試験で.多くのポジティブな結果が得られています。 主張されている効果のほとんどはまだ十分な根拠がないものの.副作用の報告もほとんどありません。
米国微生物学会は2005年にプロバイオティクスに関するシンポジウムを開催し.そのまとめとして「現在までのヒトにおけるプロバイオティクス使用の大部分は.疾病管理という観点から治癒的というよりは予防的.支持的である」と明確に述べている。
NHSイングランドは.プロバイオティクスが抗生物質関連下痢（ADD）を予防できるという比較的強いエビデンスがあり.プロバイオティクスが過敏性腸症候群（IBS）や乳糖不耐症の治療.潰瘍性大腸炎の合併症の治療に役立つという弱いエビデンスがあり.さらにプロバイオティクスが一部の未熟児を腸疾患から保護し.その他にも以下のようなメリットがあると結論づけている。 2010年以降.欧州食品安全機関（EFSA）は.プロバイオティクス飲料が「免疫力を高める」と主張することを食品会社に認めなくなった。 2014年9月.EFSAは免疫ヘルスクレームに関するガイドラインの改訂に関するコンサルテーションを開始しました。
正しいプロバイオティクス・サプリメントの摂り方とは？
体に必要なプロバイオティクスの量は.科学者の間で多くの研究と議論が行われてきました。 しかし.1日に摂取するプロバイオティクスの量は.サプリメントの目的によって異なるというのが大方の意見で.最近では.前臨床動物試験や臨床試験を通じて.効果のあるプロバイオティクスの摂取量の検証を繰り返すプロバイオティクス研究者や組織も増えてきています。 私たちは.様々なプロバイオティクスを含む食品を選ぶことで.プロバイオティクスを摂取することができます。
プロバイオティクスのサプリメントが健康を促進するためには.「菌に特異性があること」「活性が保たれていること」「十分な菌数があること」「継続的に摂取すること」が必要であるとされています。 継続的に摂取すること」です。 プロバイオティクスの品種の違い.生菌数.剤形.保存方法.投与方法なども効果に影響します。
1.ヨーグルト.チーズ.その他の乳・乳製品 ヨーグルト。
一般的にヨーグルトやヨーグルト製品には.Lactobacillus bulgaricusとStreptococcus thermophilusの2種類の菌しか含まれておらず.活性型プロバイオティクスが含まれていないか.添加されていても不活性化されているものがほとんどです。 ヨーグルトに添加されるプロバイオティクスには.Lactobacillus acidophilus.Bifidobacterium lactis.Lactobacillus caseiおよびLactobacillus royaleの菌株が含まれ得る。 ヨーグルトはプロバイオティクスの補給源として最適とは言えませんが.乳酸菌の発酵過程で生成されるビタミンや酵素など様々な有益な代謝産物を含み.またタンパク質やカルシウムも豊富な.非常に価値のある食品です。
プロバイオティクスが活性化されたヨーグルトを選ぶ際には.これらの点を考慮する必要があります。
プロバイオティクスの種類と生菌数.製造年月日や賞味期限.プレーン.低糖.低脂肪のヨーグルトを選ぶようにする。オリゴフルクトース.イヌリンなどの食物繊維やプレバイオティクスを含むと表示されているヨーグルトがよりよいでしょう。
チーズ
発酵法で作られたチーズの中には.活性プロバイオティクスを含むものがあります。 一般的にチーズに使用されるプロバイオティクスには.Lactobacillus plantarum.Bifidobacterium bifidum.Propionibacterium propionicumが含まれます。 発酵時間が長ければ長いほど.チーズの中に健康に良いプロバイオティクスの代謝産物が多く含まれることになります。 普段からプレーンチーズを適当に多めに食べておくとよいでしょう。
2.キムチ.味噌.テンペなどの発酵食品は.野菜.水.穀物から作られたいくつかの発酵食品を食べることも適切であることができます。
キムチ.味噌.テンペなど。 例えば発酵したキムチにはプロバイオティクスといくつかの有益な代謝産物が含まれており.キムチ自体に含まれる食物繊維や様々な抗酸化物質がプロバイオティクスの成長と繁殖を助けるのです。 通常.このような発酵食品はきちんと食べられますが.プロバイオティクスを補うメインの方法としてはお勧めできません。
3.プロバイオティクス飲料は主に乳酸菌飲料で.未殺菌乳酸菌飲料と低温殺菌乳酸菌飲料に分けられる。
乳酸菌飲料の国家衛生標準（GB16321-2003）によると.前者は工場出荷時に1mlあたり100万（10の6乗）個（cfu）以上の乳酸菌を含んでいなければなりません。 中華人民共和国衛生部は.2001年の「プロバイオティクス健康食品評価規則」において.生きたプロバイオティクス健康食品を液状で製造することは推奨されないと定めています。 これは.輸送・販売・保管中のプロバイオティクスの生存率を確保することが困難なためです。 普通のスーパーで購入し.冷凍（通常は未殺菌の乳酸菌飲料）.製造日の近いもの.低糖.低エネルギーの乳酸菌飲料を選ぶことをお勧めします。
4.プロバイオティクスサプリメント
カプセルや錠剤.あるいは固形飲料.プロバイオティクス食品と「青帽子」に登録されたプロバイオティクス健康食品の両方.さらには医薬品など.さまざまなプロバイオティクス製品が市場に出回っています。 プロバイオティクスサプリメントを選ぶ際には.以下の点に注意する必要があります。
QSマークのついた食品.有効な「ブルーハット」登録のある健康食品など.信頼できるブランドやメーカーを選びましょう。
下痢・便秘の解消.血中脂質の低下補助.過敏性腸症候群の緩和など.関連機能の改善など.さまざまなグループのニーズに合わせてプロバイオティクスサプリメントを選びましょう。
表示されているプロバイオティクス菌株や株の具体的な情報を確認し.国が公表している「食品に使用できる菌株リスト」または「健康食品に使用できるプロバイオティクス菌株リスト」に含まれているかどうか.詳細は中華人民共和国国家衛生家族計画委員会の公式ホームページを参照してください。
国の規制では.特定の菌株を表示する必要があるベビーフード用のプロバイオティクスを除き.その他のプロバイオティクス食品や健康食品は菌株のみを表示することが可能である。
プロバイオティクスを理解するためには.属.株.系統を区別する必要があります。 例えば.Lactobacillus属には.Lactobacillus acidophilus.Lactobacillus casei.Lactobacillus plantarumなど.その下に20以上の株があり.Lactobacillus plantarum ST-IIIなど多くの菌株が存在します。 同じ種でも株によって機能が異なる可能性があるため.このような情報が必要なのです。 例えば.ラクトバチルス・ラムノサスGGは潰瘍の3剤併用療法の副作用を緩和することが研究でわかっていますが.これはラクトバチルス・ラムノサス種の他の株にもこの効果があることを意味するものではありません。
プロバイオティクスのサプリメントには.前者のビフィズス菌またはビフィズス菌ラクティス.後者のビフィズス菌ラクティスHN019の2種類の製品ラベルを見ることがあります。 後者のメーカーは.製品の品質に対してより厳しい要求をしているかもしれないし.顧客が製品についてより理解を深め.菌株に関する研究論文を参照する機会も提供します。
ラベルに記載されているプロバイオティクスの数 中国衛生部は.生菌タイプのプロバイオティクス健康食品1ml/gあたりの生菌数が.保存期間中に100万（10の6乗）個（cfu）を下回ってはならないと規定していますが.実際には多くのプロバイオティクス製品がこの基準よりもはるかに高い数値でラベル（実際）に記載されています。 また.重さと菌数は比例しないので.重さだけが記載され.生きたプロバイオティクスの数が記載されていない製品は購入しないようにしましょう。
賞味期限を確認するプロバイオティクスサプリメントの賞味期限を確認することは重要である。 購入する前に.賞味期限内にプロバイオティクスサプリメントを飲みきれるかどうか確認してください。 プレバイオティクス.ビタミン.ミネラルなど.その他の成分を添加。 それらに含まれるプレバイオティクスは.腸管内の善玉菌の増殖に重要な役割を果たします。
と謳うメーカーがあるなど.誇張された宣伝文句に騙されないようにしましょう。
ラクトバチルス・カゼイは.抗生物質による下痢に有効であることが古くから臨床的に証明されています。 これは信憑性がありそうだが.問題は.Lactobacillus caseiにはいくつかの株があり.Lactobacillus casei DN-114001のように抗生物質関連下痢に対して明確な予防・緩和効果が認められているものは一部で.他の株は同様の機能がない.あるいは昔から抗生物質関連下痢に対して有益な効果がないことが認められているものもあることである。
プロバイオティクスサプリメントは.以下の点に注意して摂取してください。
1.食物繊維.主に水溶性食物繊維（ガム.β-グルカン.オリゴフルクトース.イヌリン.オリゴガラクトースなど）を含むプロバイオティクスサプリメントを選択する。
2.プロバイオティクスを混ぜた食品の温度は.体温を超えないようにする。
3.プロバイオティクスは.抗生物質と同時に.2～3時間の間隔をあけて服用することが推奨されています。
4.空腹時ではなく.十分な量の水（少なくともグラス半分）.また.牛乳で撮影することができます。用量に分割（例えば.朝と夕方に1つ）.期間（少なくとも7-15日連続.あなたがIBSの症状を緩和したい場合.英国の国立保健医療技術研究所（NICE）は.少なくとも4週間のプロバイオティクスサプリメントの付着が推奨されています）を取るために固執しています。
プロバイオティクスを直接補うとともに.腸内のプロバイオティクスを増やすのに有効なβグルカン.ヒドロシュガー.オリゴフルクトースなどのプレバイオティクスであるプロバイオティクス食品を補うことも重要である。
プロバイオティクスの一定の効果に関するエビデンスはまだ十分ではありませんが.腸内フローラのバランスは私たちの健康に関わる問題です。 食品やサプリメントでプロバイオティクスを摂取する以外に.健康のためには腸内フローラのバランスを保つために.良い食事や生活習慣を身につけることが肝心です。