手術後.胃や腸の刺激.蠕動運動の低下.肝機能の抑制.胆汁分泌の低下などにより.消化器系全体に影響を及ぼします。そのため.術後1-2日は厳重な絶食とし.各種栄養素の補給は点滴が適切です。3日目からは.米のスープ.豆乳.レンコンの粉.果物のジュースなどの流動食を与え.徐々にスキムミルクに菓子パン.おかゆ.豆腐のスープ.ナツメヤシ.米ペースト.パスタなどに変更することができます。 術後1ヶ月以内は.脂肪分の多い食品の摂取を減らし.高脂肪食や揚げ物を禁止する。 病巣」を取り除いた後.過去の低脂肪食を変えられると考える人がいますが.それは間違いです。胆嚢を摘出した後は.胆汁の腸への排出を調整する機能が失われ.それに伴い脂肪の消化能力も弱くなります。特に短時間で大量の脂肪分を消化することは.力不足で.腹部膨満感.下痢.消化不良などの原因になります。 脂肪の摂取量を減らすには.主に脂肪の多い肉.動物の内臓.卵黄.揚げ物を食べたり.最小限に抑えることを指しますが.また高脂肪.高カロリーの “ファーストフード “のすべての種類を食べてはならない。動物性油脂を使った料理はできるだけ避け.植物性油脂の量を増やすことができます。料理は蒸し煮.冷たい主に.少ない揚げ物.特にスパイシーで刺激的な食べ物を避けるために.胆管の不利な刺激を減らすために.アルコールを飲まないようにする必要があります。徐々に栄養を強化する。 胆嚢摘出1ヶ月後.食事も軽く追求し.必要な栄養剤を強化することで.早期回復が期待できます。数週間の適応で補うと.肝臓と小腸をつなぐ総胆管は徐々に伸縮し.胆嚢の胆汁貯蔵機能に取って代わります。消化機能に異常がなければ.通常の食事を摂ることができます。タンパク質の摂取量は.タンパク質の質が高い食品を食べることで.適切に増やすことができます。赤身の肉.水産物.豆類を毎日食べ.牛乳を一杯飲めるとよりよいでしょう。乳製品や魚を食べ慣れていない人は.動物性タンパク質の不足を補うために.大豆製品やキノコ類を多めに食べるとよいでしょう。胆嚢摘出術後は.原則として脂肪やコレステロールの摂りすぎは好ましくありませんが.胆汁の分泌を促し総胆管の容積を拡大し胆管を滑らかに保つためには.腸内にある程度の脂肪が必要なので.過度の脂肪制限をする必要はないでしょう。 また.食物繊維やビタミンが豊富な食品を多く摂ることも.術後の回復に大変有効です。適宜.食事の回数を増やす。注意しなければならないのは.1回の食事は2回までとし.特に術後3～6ヶ月以内は1日4回の食事が良いとされています。食事の回数を減らすと.消化器官の負担を減らすことができ.術後の健康回復に寄与します。酢は胃の消化能力を高め.また腸内の酸性とアルカリ性を調節して胆汁の働きを促進し.脂肪分の多い食べ物の消化を促すので.酢を含む料理を毎日いくつか食べた方が良い。お茶を定期的に飲んだり.新鮮な野菜や果物を多く摂ることも.食べ物の消化吸収を助けることになります。