中国の食生活の変化に伴い.胆嚢炎や胆嚢結石を患う人が増えています。胆嚢炎と胆嚢結石はともに因果関係があり.併発することも少なくありません。手術にせよ保存療法にせよ.胆嚢炎と胆嚢結石の治療には食事管理を併用し.治療効果を高めなければなりません。 胆嚢炎の急性発作時には一時的に絶食し.消化管と肝臓・胆嚢を十分に休ませ.胆汁と消化液の分泌を抑え.胆嚢内の圧力を下げ.炎症を抑え.痛みを和らげる必要がある。この時.点滴による栄養補給が必要で.主治医は患者さんそれぞれの状態に応じて.異なる点滴栄養計画を立てることになります。状態が改善されたら.適切な水分を摂取し.ナトリウム塩やカリウム塩を補給しながら飲用することができます。急性炎症が治まった後は.米のスープやレンコン粉.豆乳など.低脂肪.低コレステロール.高炭水化物の軽い流動食を適当に食べてもよいでしょう。さらに状態が良くなってからは.低脂肪の半液体食や.おかゆ.豆腐の素.ソフト麺.麺フレークなどの残渣の少ない軟飯が食べられるようになります。 胆嚢炎や胆嚢結石のある患者は.通常.高脂肪.高コレステロールの食品を制限する必要がある。脂肪の摂取は1日40gまでと厳しく制限する必要があります。脂肪はコレシストキニンの産生を促進し.胆嚢の収縮を高め.胆嚢の炎症をさらに悪化させる可能性があるからである。患者さんは.脂身の多い肉.動物の内臓.魚卵.カニ卵.チョコレート.揚げ物など.コレステロールの多い食品を避ける必要があります。しいたけやキクラゲなどの食品はコレステロールを下げる作用があるので.適切に食べることができます。 ご飯.麺類.芋類などの複合炭水化物を中心とした食事を選びましょう。グラニュー糖やブドウ糖など.糖質の摂取を適切に制限する。1日のタンパク質摂取量は50~70gとする。十分な量のタンパク質は損傷した組織の修復に有効で.特に魚やエビ.赤身の肉.豆腐など良質のタンパク質を摂取することが大切である。ニンジン.トマト.その他の果物や野菜など.ビタミンAを多く含む食品を多く摂りましょう。ビタミンAは.胆嚢の内壁にある上皮細胞の成長を助け.病気の修復を助け.結石の形成を抑えます。さらに.ビタミンB群やビタミンC.ビタミンEも十分に補う必要があります。食物繊維の供給量を増やして.便秘を防ぎ.胆石の生成を抑えることが必要です。胆汁の希釈に良いので.1日の水分摂取量は1500mlを下回らないように.水をたくさん飲むこと。アルコールと辛い食べ物は避ける。ニンニク.タマネギ.ショウガ.チリなどの辛い食べ物.タバコ.アルコール.コーヒーなどの刺激物は.過剰な胃酸の分泌を促進し.胆嚢の収縮が高まり.胆嚢結石は首の埋め込みに発生しやすく.下部胆管括約筋の痙攣も引き起こすことがあるので.重度の胆汁性疝痛を誘発する可能性があります。 胆嚢炎と胆嚢結石の患者は.普段から食事の量を少なくし.食べ過ぎないようにする原則を採用する必要があります。少量の食事は.消化器官の負担を減らすことができる。食事の回数を増やすと.胆汁の分泌を促し.胆嚢に溜まった胆汁の濃度を下げ.胆管を開いた状態に保つことができ.効果的に胆嚢炎の急性発作を避けることができる。 もちろん.胆嚢炎や胆嚢結石の患者は.主治医の指示に従い.各自の状態に応じて治療やリハビリテーションを行う必要があります。無理のない食事療法は.患者さんが最良の治療結果を得るために役立ちます。