1.お茶：飼料にお茶を混ぜて.がん細胞を持ったマウスに与えたところ.3週間後にがん細胞が抑制され.減少した人がいる。 また.お茶に含まれるいくつかの物質が.血液循環を通じて体の各部位のがん細胞を抑制することができるという報告もある。 2.ふすま：ふすまは糖尿病.血中コレステロール.高血中脂肪.便秘.肥満.虫歯などの治療に役立つだけでなく.腸がんの発生を予防することもできる。 ふすまはセルロースが豊富で.セルロースは不溶性繊維で.腸管内のさまざまな発がん性物質を希釈することができ.腸管を通過する食品の速度を加速し.排便を促し.発がん性物質と腸の接触機会を減らす。 3.とうもろこし：とうもろこしは高血圧.動脈硬化.尿路結石などの病気を防ぎ.抗がん作用もある。 米国の医学界は.コーンミールの粗挽きには多くのアミノ酸が含まれており.がんの抑制に大きな効果があると指摘した。 また.トウモロコシのグルタチオン.グルタチオン酸化酵素の生成にセレンの参加は.化学発がん物質を不活性にすることができます。 4.酸っぱい梅：酸っぱい梅は.白血球の貪食作用を高め.体の免疫機能を向上させ.陰茎がん.子宮頸がんの治療を支援することができます。 5.大豆：大豆には少なくとも5種類の抗がん物質が含まれている。 そのうちのひとつは.エストロゲン依存性乳がんの治療に通常使用される薬と類似しており.乳がん予防効果を理解するための大規模臨床試験に使用されている。 6.タマネギ野菜：ニンニク.タマネギ.エシャロットなどを含むこの種の野菜。 動物実験では.これらの野菜が大腸.胃.肺.肝臓などの臓器のがんを予防することが示されている。 ニンニクに含まれる成分の中には.ガン細胞の増殖を妨げるものさえある。 さらに.ニンニクに含まれる硫化物は体の免疫機能を活性化させるので.ガンに打ち勝つのに役立つ。 7.緑黄色野菜：濃い緑黄色野菜には抗がん作用がある。 ほうれん草やレタスなどには.葉酸やルテインなどの抗酸化物質が豊富に含まれている。 科学者たちは.野菜の色が濃ければ濃いほど.抗酸化物質の含有量が多くなり.抗がん作用や抗ガン作用が強くなると提唱している。 8.シイタケ：キノコ類は一種の健康効果と抗がん作用を持つ食品であり.その中で最も著名なのはシイタケである。 シイタケの多糖体は細胞性免疫と体液性免疫を高めることができるので.強壮の気の同様の効果がある。 チェコ・ボヘミアの山奥の木こりが風邪やガンにかからなかったのは.野生のシイタケを常食していたからだと言われている。 9.サルノコシカケ：サルノコシカケは漢方薬局でサルノコシカケ錠剤にされ.胃がん.食道がんなどの予防と治療に使われ.有効率は69.3％.見かけの有効率は15％である。 10.リンゴ：近年.リンゴに含まれるビタミンCは体内の発ガン物質ニトロソアミンの発生を阻害し.ガン細胞の増殖によって生成されるある種の酵素活性を破壊し.ガン細胞を正常細胞に変化させることが判明した。 11.蜂乳：近年.国内外の専門家の研究報告によると.蜂乳の中に特殊な蜂乳酸が新たに発見され.明らかなガン予防と治療効果がある。 12.牛肉：アメリカ.ウィスコンシン大学の微生物学者バリーZaは.研究チームの指導の下.牛肉に含まれる発がん物質の活性を抑制することができることを発見し.成分はがん予防の役割を果たすことができる。 現在.この研究グループは.新しい物質の化学構造と機能に関する綿密な研究を行っている.牛肉のがん予防や抗がん新薬から抽出することが期待されている。 13.海藻：現代医学の研究では.昆布.わかめなどの海藻食品には一定の抗がん作用があることが確認されている。 研究によると.がん患者の血液は酸性であり.昆布はカルシウムを多く含み.血液のpHを調整し.バランスをとることができ.がん予防の役割を果たす。同時に.繊維糸を含み.消化されにくく.食べて便の量を増やし.腸管内の特定の発がん物質の排泄を促進し.人体のがん予防と健康管理に役立つことができる。 14.クラゲ：科学者がクラゲから抽出したクラゲは.抗菌.抗ウイルス.抗がんに強い薬理効果を持っている特別な生理的役割を持っています。 15.ホタテの貝柱：現代の医学研究は.ホタテの銀粉のような微細な鱗片は.タンパク質.無機塩.油.酸処理の後に生成することができますグアニン塩酸塩の数が多いことが確認されており.グアニン塩酸塩は.抗がん剤6チオグアニンの合成のための主要な原料であり.急性白血病や癌の有効な薬剤の他の癌の治療法です。