覚えておくべき痛風の食事療法のポイント：3食は定期的に.微量元素のバランスをとるために定量的な栄養素が少ない揚げ揚げする必要があることはできません光調理速いシチュー簡単な健康プリンは慎重にする必要がある食事の外の酸とアルカリに注意を払うために飲料水の間に覚えていることが少なく食べるアルコールタバコは天のための食糧に侵略の人々を来ていない.古い火災のスープ.シーフード料理.おいしい新鮮なキノコ.さわやかなビール…… 無数 食は人に幸福感を与えますが.同時に健康リスクももたらします。 物質的な生活の豊かさに伴い.一連の食品関連疾患が徐々に増加し.人々の健康を脅かす主な原因となっています。 痛風に関しては.具体的に何を食べたらいいのでしょうか？ まず.痛風患者の血中尿酸値を考慮し.プリン体含有量から食品を選びます。 また.栄養のバランスと3食の配分を考え.炭水化物：タンパク質：脂肪の比率は5：3：2程度.3食の配分は1：2：2.次に.食品の妥当な選択：(1) 低プリン体食品を選び.高プリン体食（魚介類.きのこ.菌類.いわしなど）は避けたほうがよいでしょう。 (2)アルコール.特にビールを飲まないこと。アルコールは痛風の急性発作の引き金になるからです。(3)酸性食品を控え.アルカリ性食品を多く食べること。食品の酸性・アルカリ性の分類は.体内代謝物の酸性・アルカリ性に基づいており.肉や脂肪は代謝後体内に酸性物質を多く作り.酸性食品に属する。一方野菜や果物は味に酸味があるものの.最終代謝物はアルカリ性なので.アルカリ性食品に属する。 野菜や果物は.一部は酸性ですが.最終的にはアルカリ性の代謝産物となり.アルカリ性食品に分類されます。 酸性物質は尿酸と競合して腎臓からの排泄を阻害する作用があるので.高尿酸血症や痛風の人は酸性の食品を控えた方がよいでしょう。 (4) 水を少量ずつ.数回に分けて飲む。水を多く飲むことで尿の生成を促進し.より多くの尿酸を取り去る。 個人の運動量や食事量に応じて調整し.1日に2000ml以上の水を飲むことが推奨される。 また.水を数回に分けて飲むとより効果的です。PH中性またはアルカリ性の水（普通の水やミネラルウォーターなど）を選ぶとより効果的です。第三に.調理方法を賢く選ぶことです。(1) 古火でゆっくり煮込まず.澄んだスープで素早く調理する。「古火スープ」は通常肉とハーブを数時間煮込んで作られ.美味しいですが.このように煮込んだ後のスープは中身が (2)原料の合理的な加工：大豆はタンパク質が豊富で.プリン体を多く含む食品でもありますが.豆腐や豆乳などの大豆製品に加工すると.プリン体の含有量を大幅に減らすことができ.タンパク質の栄養価は維持されます。 第四に.健康を維持するために食べる量を合理化すること。肥満は多くの病気の要因であり.食べ過ぎは肥満の重要な要素である。 また.痛風や高尿酸血症の方は.肥満を併発していることが多いので.食事をコントロールし.運動を強化して体重を減らし.適切な体型を維持することが必要です。 最後に.良い食習慣と賢明な食品選択を守ることが重要です。 患者さんはよく.「口の中をコントロールできない」「社会的な理由で肉やアルコールをガマンして.一晩で痛風に襲われる」とおっしゃいます。