抗がん作用を持つ食品はたくさんありますが.次の10種類を紹介します。 1.しいたけ：抗がん物質1,3-グルコシダーゼを含み.体の免疫力を高めるインターフェロンの生成を誘導し.がん細胞のDNA合成を抑制します。 2.サルノコシカケ.銀キクラゲ：肉腫.胃がん.食道がんに抑制効果があるそうです。 3.キウイフルーツ.ミカン.ナツメ：ビタミンCなどが豊富で.人体の発がん性アミン亜硝酸塩の合成を阻害することができます。 4.蚕の蛹：広範な免疫物質を含み.癌に特別な効果があり.また一種のα-インターフェロンを生成し.癌細胞の繁殖を効果的に抑制することができます。 5.昆布.サバ.ホタテ.赤身の魚：ヨウ素.カルシウム.セレンなどの抗がん物質が豊富に含まれています。 6.新鮮なトウモロコシ：リノール酸.ビタミンa.ビタミンe.酵素を多量に含み.重要な抗がん物質であるグルタチオン.リジン.セレンも含んでいます。 また.セレンは抗酸化物質であり.体内で発がん性物質が形成されるのを防ぐことができます。 7.牛乳：8種類のアミノ酸を含み.特に植物性タンパク質に不足しているメチオニンやリジンが豊富。牛乳100gには120mgのカルシウムが含まれており.がん対策にもなる。 分析によると.ここ10年ほどの西ヨーロッパ諸国や日本では.胃がんの発生率が非常に低く.これは牛乳やその製品を大量に消費していることと関係があるようです。 8.ナマコと魚：古今東西の多くの研究により.抗がん作用やがん治癒効果が確認されている。 9.お茶とビターアーモンドを浸して解毒：抗がん作用やがん治癒効果は国内外で広く報告されているが.ビターアーモンドには毒性があるため.医師の指導のもとで摂取することができる。 10.高麗人参.山芋.クコ：抗ガン因子のゲルマニウムを含む。