古来より.生姜はよく使われる薬であり.健康食品としても親しまれてきました。
ご飯が臭かったら生姜を食べろ」ということわざがあるように.食欲がないときに生姜を数枚食べたり.料理に生姜を少し入れたりすると.食欲が増進して食事の量が増えるということです。 漢方医学では.生姜は温性で辛味があり.風邪を払い.脾臓を強くして嘔吐を止め.肺を温めて咳を止めるほか.血管を広げて血中脂質や血圧を下げ.心臓病や脳卒中の発症を抑える働きがあるとされています。
生姜は万病に効くと言われています。
生姜には.さまざまな揮発性オイルのほか.各種ビタミンや.現代人に不足しがちな鉄分やマグネシウムなどの元素が含まれています。
揮発性オイルは胃液の分泌を促し.消化を促進するほか.血管や呼吸中枢を刺激する作用がある。
生姜は人間の健康に有益であることが証明されている。
台州.特に林海では.冬になると生姜汁を食べる習慣があるそうです。
東坡雑記』には.80歳を過ぎて童顔になった銭塘の僧・景慈が.「40年間生姜を摂っているから老いない」と言ったと記されています。 病気の予防や治療における生姜の食べ方はさまざまで.生姜をスライスして煎じ薬に黒砂糖を入れて熱いうちに飲み.掛け布団をかけて汗をかくと風や寒さに非常に効果的であるという。
普段の健康管理では.「朝三暮四.高麗人参スープより生姜を食べよ」という古い諺のように.毎日朝食時に皮付きの若生姜を数切れ.温湯で服用するとよい。
しかし.生姜は.その暖かい性質のために.発散.夜の気と血の収束を食べた後.明らかに人々の生理機能に対して.夜に食べてはいけないので.生姜は午前中に.中国の食品を食べる必要があります。 生姜には健康効果がありますが.体の健康にはあまりよくありません。
熱い食べ物なので.陰虚内熱の人.高体温タイプの体質の人には向いていません。
また.皮膚のカンジダ症.肺炎.肺膿瘍.結核.胃潰瘍.胆嚢炎.腎盂腎炎.糖尿病などを患っている人にも適さない。
腐った生姜は非常に有毒な物質を生成し.肝臓がんや食道がんなどのがんを誘発する可能性があります。