プリン体摂取制限：栄養療法の要はプリン体制限食である。 急性関節炎では.急性発症から3日間はプリン体含有量が150mg/d未満の食品を選び.基本的にプリン体を含まないか.ほとんど含まないものを選び.慢性関節炎では.週5日はプリン体が100mg-150mg/d程度の低プリン食.週2日はプリン体を含まないか.ほとんど含まないものを選びます。 プリン体を多く含む食品（食品100gあたりプリン体150mg以上） 1.すべての動物の肝臓.豚の腸.濃い肉汁 2. 肉類：鶏肉.豚バラ肉.牛肉.羊肉.アヒルの腸.腎臓.脳.肉団子 2. 魚・エビ：草魚.鯉.エビ.アワビ.鯉.鱈.草魚.ふかひれ.蟹 3. 野菜：ほうれん草.キャベツ.クコ.インゲン.エンドウ.茸.竹の子.昆布.銀木犀.ピーナッツ.カシュナッツ.栗.蓮華の実 プリン体含有量の少ない食品（食品100gあたりのプリン体量）