世界保健機関.米国農務省.がんに関する国際的な研究により.1日に少なくとも5皿の野菜と果物を摂取することで.がんのリスクを20％低減できることが明らかになっています。 研究によると.がんになる確率を下げるのに効果的な役割を果たす果物が十数種類あることが分かっています。 イチゴ.オレンジ.ミカン.リンゴ.カンタロープ.キウイ.スイカ.レモン.ブドウ.グレープフルーツ.パイナップル.キウイなどである。 その特定成分の中には.大腸がん.乳がん.前立腺がん.胃がんの予防に.他の食品では代替が難しい効果を持つものがあります。 イチゴ イチゴは抗がん作用のある果物の筆頭にあげられる。 新鮮なイチゴには素晴らしいタンニン酸物質が含まれており.体内で抗毒性作用を生み出し.がん細胞の形成を防ぐ。 さらに.イチゴにはアミン物質が含まれており.白血病や再生不良性貧血などの血液疾患の予防にも大きな効果が期待できます。 オレンジ.タンジェリン.レモン.グレープフルーツなどの柑橘類には.バイオフラボノイドが豊富に含まれており.人間の皮膚.肺.胃腸.肝臓にある特定の酵素の活性を高め.脂溶性の発がん物質を水溶性のものに変えて.体内から吸収・排泄されにくくするのを助けると言われています。 同時に.抗がん作用を持つビタミンCの吸収を促進します。 ビタミンCは免疫力を高め.強力な発がん物質であるニトロソアミンの生成を防ぐ効果があり.消化器系がんの予防と治療に有用である。 柑橘類を1日平均1個食べる人は.1週間に1個以下しか食べない人に比べて膵臓がんのリスクが1/3になるという研究結果があり.オレンジやレモンなどの柑橘類を常食すると口.喉.消化管のがん発生率を50％.脳卒中の発生率を19％低減できるほか.心疾患.肥満.糖尿病の予防効果もあることがわかっています。 キウイフルーツはビタミンが豊富で.特にビタミンCはオレンジの4～12倍.リンゴの30倍.ブドウの60倍と言われています。 最近の研究では.キウイフルーツには.人間の体内でがんの原因となる「ニトロソアミン」の生成を阻害する活性物質が含まれており.優れた抗がん作用があることが確認されています。 梨は.体液を出し.乾きを潤し.熱を取り.痰を解消する働きがあり.古くは食道がん.心筋がん.胃がんに医師が使用していたことで知られています。 梨に含まれるカロチン.ビタミンB2.ビタミンCには一定の抗がん作用.制がん作用があるので.上咽頭がん.喉頭がん.肺がんの患者さんが摂取するのに適しています。 アプリコット 様々な種類のがん患者さんに適しています。 研究によると.アプリコットは.非常に有効な抗がん物質であるビタミンB17を最も多く含む果物で.がん細胞を殺す作用があるとのことです。 アメリカでは.ビタミンB17をがん治療に使用し.一般に治療された250人の患者のうち248人が助かり.これまでに4000人の進行がん患者の命がビタミンB17で救われたと報告されています。 ブドウ 特にブドウの果皮に含まれるアントシアニンやレスベラトロールは.天然の抗酸化物質で.がん細胞の悪性化を抑制し.白血病細胞の複製能力を破壊する.がん抑制効果もあります。 りんご
りんごにはポリフェノールという非常に有用な成分が含まれており.がん細胞の増殖を抑制することができます。 研究者は.りんごポリフェノールが大腸がんの発生を抑制することを発見しました。 がん細胞を移植したラットにリンゴポリフェノール水溶液を摂取させたところ.生存率やQOLの面でより優れた抗がん作用を示した。 また.Modern Chinese Nutritionによると.カンタロープとパイナップルにはルテインとゼアキサンチンが多く含まれ.スイカにはリコピンが豊富で.いずれも抗酸化作用が強く.抗がん剤の役割を果たすことができるそうです。 果物の抗がん作用は明らかですが.やはり摂取する際には個人の特性に合わせて適切に選択し.マッチングさせることが重要です。 酸性の強い生のイチゴを食べ過ぎて胃腸障害を起こす人もよくいるので.消化器系のがんの患者さんはなおさら注意が必要です。 また.尿路結石や腎機能の低下している患者さんは.イチゴにシュウ酸カルシウムが多く含まれ.食べ過ぎると症状が悪化するため.食べ過ぎないようにしましょう。 果物を食べるタイミングは.食事の1時間前がベストです。 果物は生ものであり.食前に食べることは.生ものを食べてから調理したものを食べることと同じであり.体内の白血球が増えず.免疫力を守ることができるのです。