がん患者さんの食事は.口当たりの良い.好感の持てる.軽快なものであるべきで.具体的には次のような点が挙げられます。 1日の食事量を数回に分けることで.満腹感や摂取不足を回避することができます。 2.調理方法や食事の種類を工夫し.普段から好んで食べているものを提供することで食欲増進を図る。 3.新鮮な野菜や果物は.冷たくて水分が多く.食べやすいものを選びましょう。 4.肉料理を適切に選択する。 魚が主役で.魚介類はその次.鶏肉や家畜はその次であるべきです。 5.食欲がないときは.消化の良いものを選び.刻んだり.ジュースにしたりするようにしましょう。 6.喫煙.アルコール.塩辛い.酸っぱい.冷たい.熱い.脂っこい.ガスが出やすいなど刺激の強い食べ物は避ける。 7.自然で新鮮な.加工されていない食品を選びましょう。 8.必要に応じて栄養剤を添加することができる。 9.薬膳を適量摂取することで.体力を増強し.免疫機能を強化することができる。