高尿酸血症患者に対する食品の選択と一般的な食品のプリン体含有量 微量プリン体食品（25mg/100g未満）：摂取可能 1.乳製品および乳製品.卵.動物の血液.ナマコ.クラゲの皮に含まれるプリン体含有量が非常に低い。 2.米.小麦.米粉.麺類.マカロニ.雑穀.トウモロコシなど穀類からのもの 3.根菜類からジャガイモ.サトイモ。 4.キャベツ.アマランサス.ケール.セロリ.ニラ.ゴーヤ.キュウリ.冬瓜.ヘチマ.人参.ナス.大根.ピーマン.玉葱.トマト.菌.漬物等の野菜類 5.いろいろな果物 プリン体食品を適量（25～150mg/100g）：摂取制限 1.豆類ではインゲン豆.小豆.インゲン豆.ササゲ.豆腐.干し豆.豆乳など。 2.鶏肉.豚肉.牛肉.羊肉など肉類における 3.水産物では.ブラックポムフレット.グラスコイ.コイなど。 4.野菜ではほうれん草.ブロッコリー.菊芋.あんず茸.海藻.干し筍.金針茸.銀キクラゲ.など。 5.ドライフルーツ部門のピーナッツ.カシューナッツ.栗.ハスの実.アーモンドなど。 プリン体を多く含む食品（150～1000mg/100g）：摂取を控えるか.避ける 1.豆類では大豆.もやしなど 2.食肉などに含まれる動物の肝臓や腸など。 3.水産物では.銀鮭.ホタテ.アナゴ.イワシ.芝エビ.カキなど。 4.もやし.アスパラガス.海苔.しいたけなどの野菜類 5.各種スープ.チキンエッセンス.イーストパウダーなど。