胆嚢は胆汁を貯蔵・濃縮する臓器で.胆汁は主に肝臓で作られ.毎日800～1200mlもの量が持続的に分泌される。生理的条件下では.肝臓から分泌された胆汁は.非栄養状態では小腸に入らず.胆嚢に入り貯蔵・濃縮される。 胆汁は肝臓で継続的に生産され.水.胆汁酸塩.コレステロール.胆汁色素.リン脂質などの複雑な成分を含んでいる。通常.胆汁には様々な成分が溶け込んでいますが.胆汁の割合のバランスが崩れると.不溶性成分や沈殿物.結石が発生しやすくなります。胆嚢には胆汁を濃縮する機能があり.水分を吸収し続けると胆汁が濃くなり.コレステロールの沈殿を誘発しやすくなるため.胆嚢内に結石ができやすくなるのです。しかし.胆石の原因は複雑で多様であり.胆石は胆嚢と胆管のどちらにもできる。 胆嚢結石は胆石の一種であり.コレステロールと胆汁酸の濃度比に影響を与え.胆汁の停滞を引き起こす要因が結石形成の原因となります。胆汁が停滞したり濃縮されたりすると沈殿物を形成しやすくなり.それが時間をかけて不溶性の結石を形成すると簡単に理解することができます。一方.胆嚢結石の発生には体質も関係しています。胆嚢結石は3F（forty, female, fatty）グループ.つまり40歳の肥満女性に発生しやすい。また.胆嚢結石は生活習慣と密接な関係があることも特筆すべき点です。 朝食を食べない人は胆嚢結石になりやすいと言われています。 胆嚢の胆汁は夕食後の新しいものから保存され.翌日は朝食を食べない場合.約12時間の保存.濃度の後.胆汁中のコレステロールがより飽和し.コレステロールの結晶を形成しやすく.日後に徐々に石が形成されます。 朝食を普通に食べると.胆嚢の収縮によりコレステロールが胆汁とともに排出され.食べ物が胆嚢にたまらず胆汁の分泌を促すので.胆汁中のコレステロールの飽和度が高くなり.結石ができにくくなります。 胆嚢結石は.人口（40歳以上の肥満女性）の良好な発生率を持っていますが.胆嚢結石の予防のための生活習慣の調整を通じて.まだプラスの効果を持っているどのように防ぐことができます。 1.規則正しい食事 規則正しい食事（1日3食）により.胆汁が規則正しく排出され.濃縮されすぎないため.結石の発生を防ぐことができます。 2.体重コントロール.合理的な食事 肥満は胆嚢結石になりやすいので.高脂肪.高カロリーの食習慣を避け.適正体重を維持する。食物繊維の豊富な食品を多く摂ることで.コレステロールの代謝を改善し.結石の形成を予防することができます。 3.ベジタリアンが適切にレシチン正常な人間のコレステロールと胆汁酸塩を補充する必要があります.レシチンは.この比率が破壊されたときに.マイクロコロイド懸濁液胆汁に混合し.特定の比率で.胆石を形成することは容易である。一部のベジタリアンは十分なレシチンを消費していない.とベジタリアンの食事であまりにも多くの繊維は.胆汁酸の再吸収を防ぐため.胆汁中の胆汁酸塩の濃度が減少するように.適切にレシチンを補う必要があります。 4.体重コントロール 一定量の運動を維持し.コンピュータの長時間使用.夕食後の長時間テレビ鑑賞など.長時間の座りっぱなしを避ける。