主な材料は.レンコン.ピーナッツ.豚バラ肉などです。 蓮根とピーナッツのあばら肉スープは栄養価が高く美味しいが.糖尿病患者.肝臓・胆嚢疾患患者.血液凝固機能異常.脾臓・胃腸機能異常など.摂取しすぎてはいけない禁忌がある。 1.糖尿病患者：蓮根はでんぷん質の食材で.過剰摂取すると簡単に血糖値が上がるので.糖尿病患者は摂取を制限する。2.肝臓・胆嚢疾患患者：ピーナッツは脂肪分が多い食材で.消化に大量の胆汁が必要となる。 消化に必要な胆汁の量が多いと.胆汁を分泌する肝臓の負担が増えるので.肝臓や胆嚢の病気の患者は消費を制限する必要がある；3.血液凝固機能異常の患者：ピーナッツの皮に含まれる油とビタミンには血液凝固促進効果があるので.血液粘度が高く血栓がある患者は過剰摂取しない方がいい；4.脾胃機能異常：ピーナッツには油が豊富で腸の滑りがよくなる効果.蓮根には寒さがあるので母体.脾胃の機能 他の病気の患者：豚カルビはタンパク質.脂肪.コラーゲンが豊富なので.肥満.高脂血症.高血圧の患者は過剰摂取を避けるべきです。 また.レンコン.ピーナッツ.リブにアレルギーのある方は.基本的にお勧めできません。 ピーナッツは保存状態が悪く.湿気やカビが生えるとアフラトキシンなど人体に有害な物質が発生することがあるので.そのような状態を避け.よく確認してから調理する必要があります。