循環器系疾患の予防や治療のために.人々は果物をもっと食べるように勧められています。 果物の食べ方というと.ただ洗って食べればいいと思っている人が多いようですが.実際はそれだけでなく.食べるタイミングや時期.種類.量などに気を配ることが大切です。 心血管疾患は人類の健康を脅かす最たるものとなっており.心血管疾患の予防や治療のために.人々はもっと果物を食べるよう勧められています。 果物の食べ方は.ただ洗って食べればいいと思っている人が多いようですが.実はそれだけでなく.食べるタイミングや時期.種類.量などにも気を配る必要があるのです。 血糖コントロールが理想的.すなわち空腹時血糖が7.8mmol/L以下にコントロールでき.食後2時間血糖が10mmol/L以下.グリコシル化ヘモグロビンが7.5%以下.高血糖や低血糖が頻繁に起こらない場合は.果物を楽しむための前提条件を満たしていると言えます。 血糖値のコントロールがうまくいっていない場合は.まずトマトやキュウリなどの野菜を果物として食べ.体調が安定してから果物を選ぶとよいでしょう。 果物を食べるのは時間次第 果物は通常.午前10時や午後3時.就寝の1時間前など.通常の2回の食事の間に食べることで.一度に多くの炭水化物を摂取して膵臓に負担をかけないようにすることができます。 一般的に.食事の直前や直後に果物を食べるのは好ましくありません。 各種果物の炭水化物含有量は6〜20％程度である。 糖度が比較的低く.血糖値の上昇が緩やかな果物を選ぶとよいでしょう。 後者は.糖尿病患者によって異なる場合があり.自身の実務経験に応じて選択することができる。 一般的に.スイカ.リンゴ.ナシ.オレンジ.キウイなどは糖度が低く.糖尿病患者に適しており.バナナ.デーツ.ライチ.パイナップル.ブドウなどは糖度が高く.糖尿病患者は食べてはいけない。高血圧患者にはサンザシ.スイカ.ナシ.パイナップルが適していると言われている。 りんご.さくらんぼ.バナナは心臓に良い。 果物の量を食べる 果物の血糖値への影響にもよりますが.果物は1日200g程度（約90kcal摂取できる）.主食は半タエル（25g）程度に抑え.1日の総摂取カロリーを一定にする食品等価交換方式が望ましいとされています。 果物を買って帰って保存方法を気にせず.食べようと思ったら一部が腐っていたので.衛生的だと思い腐った部分をむしり取ってまた食べるという友人もいます。 しかし.腐った部分から1cm離れた正常な肉からも毒素が検出されるというデータもあります。 腐った部分を取り除いたとしても.残った部分は果汁を通して細菌の代謝物が入り込み.微生物が繁殖し始めることさえあるのです。 実は.カビて腐った果実の中では.あらゆる微生物.特に菌類がどんどん増殖し.その過程で有害物質を大量に発生させるのです。 これらの有害物質は.腐った部分から果汁を通して腐ってない部分へと浸透・拡散し続け.結果的に腐ってない部分にも微生物の代謝物が含まれることになる。 腐った果物のカビ毒を食べた人は.めまい.頭痛.吐き気.嘔吐.腹部膨満感.ひどい場合は発作や昏睡状態に陥ることもあり.命にかかわることもあります。 小さなシミや少量の虫食いを見つけたら.腐った虫食いの部分とその周囲を1cm以上掘って.カビの腐った部分や虫食いの部分が果物の1/3以上になったら.思い切って捨て.二度と食べないことです。