胃がんの発生には.太り過ぎ.喫煙.胃酸の逆流.野菜や果物の食べ過ぎという4つの要因が深く関わっていることが.医学専門家の間で明らかにされています。 そのため.胃がんを予防するためには.良い習慣を身につけることが必要です。 ご飯と汁物を混ぜて食べるのが好きな人もいますが.口の中で咀嚼する前に胃の中に滑り込んでしまい.胃腸への負担が増えます。 また.汁物でご飯を食べると唾液の分泌が少なくなり.食べ物の消化が悪くなり.栄養が十分に吸収されなくなります。 味覚神経があまり刺激されないことと相まって.胃腸の消化液の分泌が低下し.やがて胃腸の機能低下.消化不良.栄養失調を引き起こすことになります。 適度な辛さは健康にプラスになりますが.過度の辛さは消化液の分泌を過剰にし.うっ血や水腫.胃腸の蠕動運動の急激な亢進を引き起こします。 揚げ物は食感が硬いため.あまりよく噛まずに混ぜてしまい.胃や小腸での消化に影響を与えることがあります。 揚げた後は.ほとんどの粒子が油に包まれているため.たんぱく質やでんぷんと接触する機会が減り.消化されにくく.胃や腸への負担が大きくなり.酸欠や吐き気などの不快感を感じやすくなります。 専門家のアドバイス：スープバブルライスは.胃腸の負担を軽減するように.ゆっくりと噛んで行うために.たまに食べる.長期的な食事には適していません。 また.スープやご飯を食べる習慣を.食前にスープや薄味のご飯を飲むように変えるとよいでしょう。 食前に少量のスープを飲むと.口や食道が潤うだけでなく.口や胃が刺激されて唾液や胃液が分泌され.消化が促進されるのだそうです。 水でしばらく煮ると.米は柔らかくなり.デンプンはデキストリンに分解され.胃や腸で吸収されやすく.消化に影響を与えない。 辛いものが好きな人は.辛いものを食べる前にコップ1杯の牛乳を飲むと.胃の粘膜を保護することができます。 胃腸が弱い人.体が熱い人など.どうしても辛いものの誘惑を断ち切れない人は.少し辛めのものを選ぶとよいでしょう。 2.断食で酸性の果物の簡単な胃の膨満感の人を食べるために.胃酸の濃度が高く.この時点で酸性の果物をたくさん食べれば.胃酸とフルーツの成分の組み合わせは.不溶性の沈殿物の形成を行います。 沈殿物が大きな塊になると.胃の中の圧力が上がり.膨満感や痛みが生じ.胃拡張や胃酸過多などの不快な反応や消化器系疾患が続出する。 例えば.柿には柿渋.ペクチン.タンニン酸.エラグタンニンなどが含まれており.空腹時に食べると「胃柿渋」の原因になることがある。 サンザシは酸味があり.胃に良いのですが.空腹時に食べ過ぎると胃がもたれ.胃の調子を悪化させることになります。 専門家のアドバイス：胃潰瘍や十二指腸潰瘍で胃酸過多の患者は.胃酸分泌を増加させ.胃粘膜を刺激し.潰瘍の治癒に影響を与えないために.サンザシ.レモン.プルーン.プラムなどの酸性の強い果物を食べてはならない。 3.喫煙.強いアルコール.不潔な食事.薬物刺激のトリガー胃潰瘍 喫煙者はニコチンが唯一の肺に入ると思いますが.煙が直接粘膜下血管収縮.痙攣.胃粘膜を引き起こし.消化管と胃に入ることを知らない.虚血.低酸素症状.長い目で見れば.それは胃潰瘍を形成することが容易になります。 低アルコールの適度な摂取は胃の血流を増加させますが.強いアルコールを長期間あるいは一度に大量に摂取すると.胃粘膜バリアに直接ダメージを与え.うっ血.水腫.びらん.さらには出血を引き起こすことがあります。 ヘリコバクター・ピロリ菌は.胃潰瘍を引き起こす重要な病原菌で.その感染の多くは.不衛生な食事や相互感染によるものです。 解熱・消炎剤（アスピリン.パラセタモール.鎮痛剤）.副腎グルココルチコイド（デキサメタゾン.コルチゾン）など多くの医薬品は.直接的または間接的に胃粘膜を傷つけ.胃酸やペプシンの分泌を増やし炎症や潰瘍を起こし.重症の場合は胃出血や穿孔の原因となります。 専門家のアドバイス：紹興酒やワインなど低アルコールのものを適度に飲み.白ワインを大量に飲むことは避け.質の悪いワインは飲まないようにしましょう。 飲酒前の食事は.アルコールが胃腸に与える直接的な刺激を減らすために.適量にしましょう。 食事を共にすることで.ピロリ菌に感染する可能性が低くなります。 特に.家族の誰かが胃潰瘍になった場合は.食事の分担が必要です。 また.胃を刺激する薬を長期間服用する場合は.胃粘膜を保護する薬を服用するとよいでしょう。 4.歩きながら食べる.消化不良を見ながら食べる 時間を節約するために.多くの人々の朝食は.通勤途中で解決され.中華料理と頻繁に食べながら本.コンピュータの画面に.これは非常に不快な胃を作るでしょう。” 消化」はストレスの多い過酷な作業で.たくさんの血液を必要としますが.この時に体が動いていると.胃腸からの「電力供給」が大きく流され.正常な消化機能に確実に影響を与え.やがて胃炎や胃ろうの原因にさえなるのです。 同様に.視聴しながら食事をすると.脳は必ず胃や腸と血液を「奪い合う」ことになり.消化不良を起こすこともあるのです。 専門家のアドバイス：毎日15〜20分早く起き.起床後30分後には静かに座って朝食をとる。 食べるときは.食べ物に集中し.ゆっくり噛んで.食べ物を楽しむ.そんな食事が一番好きです。 5.不規則な3食.過度のストレス.煙の多い食事が好き.熱いものを食べ過ぎるとがんの原因になる 不規則な3食をよくとる人の胃がんリスクは普通の人の1.3倍.怒りっぽい食事は1.5倍.熱いものが好きは4.22倍という調査結果が出ています。 これらの要因が重なると.胃がん発症の相対的リスクはさらに高くなります。 張惠は.胃は「予定調和」に慣れた臓器であり.食物を適時に消化するために.一日を通して胃液の分泌に生理的な山と谷があると述べた。 胃酸やペプシンは食べ物で中和されないと.胃粘膜そのものを消化してしまい.粘膜にダメージを与えてしまいます。 腹八分目.腹八分目.頻繁な朝食抜き.時には過食.それに夜間運転や不規則な生活などが重なると.胃がん発症の「好条件」が揃ってしまうのだ。 生肉や燻製などの肉加工品には亜硝酸塩が多量に含まれており.これがニトロソアミドを形成して胃の腫瘍を直接誘発しやすく.沿岸部に胃がんが多いのも.日本人に胃がんが多いのもこのためであるという。 スウェーデンの科学者たちは.毎日30グラムの加工肉製品を摂取するごとに.胃がんを発症する確率が15〜38％増加することを発見しました。 また.人間の消化管粘膜は非常にデリケートで.50〜60℃の食品にしか耐えられません。この温度を超えると.粘膜がやけどしてしまいます。 例えば淹れたてのお茶の温度は80〜90℃にもなり.消化管を簡単にやけどさせてしまうのです。 熱すぎるものをよく食べると.粘膜の傷は修復される前にまたやけどしてしまいます。 やけどと修復を繰り返すと.粘膜の質が変化し.さらにがんに発展してしまいます。 専門家のアドバイス：時間通りに食事ができない人は.炭酸クラッカーやインスタントオーツなどのスナックを常備し.胃酸に対抗できるものでお腹を満たし.胃を「空っぽ」にしないことです。 ただし.これは長期的に行うと胃に負担がかかるので.たまに使う程度にしましょう。 燻製が好きな方は.摂取頻度を減らして.たまに食べてみてください。 注意点としては.燻製をするときは.食品を直接火に当てない.長時間燻さない.タンパク質が変性しているので.焼いた部分を食べない.などがあげられる。 また.発がん性物質対策にもなるビタミンCを多く含む野菜や果物を.焼肉を食べながら多く摂ることが大切です。