慢性胃炎は.さまざまな病因によって引き起こされる胃粘膜の慢性炎症性または萎縮性病変である。 本症の本質は.胃粘膜の上皮が繰り返し傷害されることにより.粘膜の特異的再生能力による変質を生じ.最終的には不可逆的に胃の固有腺の萎縮.あるいは消失に至ることである。 本疾患は.胃カメラを受ける患者さんの約80～90％を占める非常にありふれた疾患で.女性よりも男性に多く.年齢とともに徐々に発症率が上昇します。 病は気から」という言葉があるように.慢性胃炎の患者さんでは.食事療法がより重要です。 1.心のケア：楽観的な気分.バランスのとれた精神状態を維持し.気分の落ち込みを避けること。 2.食事：ゆっくり食べることが望ましい。 ゆっくり噛んで飲み込むことで.粗食による胃粘膜への刺激を軽減することができます。 ゆっくり食べることをお勧めします。 食べ過ぎたり.不規則な時間に食べたりしないようにしましょう。 清潔感。 外部からの微生物が胃粘膜を攻撃しないように.食事の衛生に気を配る。 丁寧に食べることが大切です。 消化が良く.栄養価の高いものを細かく食べるように心がける。 軽く食べることが大切です。 脂肪分の多いもの.甘いもの.濃いもの.脂っこいもの.辛いものなどを控え.お酒や強いお茶も控えめにしましょう。 同時に.「病気が口に入る」ことを防ぐために.食事の衛生面にも気を配る必要があります。 慢性胃炎の食事療法は.患者さんの体質や病気の属性に合わせて組み合わせることが大切です。 脾胃が弱い人は.生姜.胡椒などの温め分散させるもの.胃陰が不足している人は.百合.梨.蓮根.蜂蜜.牛乳などの甘い潤い滋養のものを.ガス停滞の人は.大根.金柑餅.オレンジピールなどを.脾胃が弱い人は.紅棗.山芋.蓮根肉などを補剤として使うとよいでしょう。 3.注意.胃粘膜を損傷する薬剤の使用を避けること。 鎮痛剤.フェンフェン.アスピリンなど.長期連用すると胃粘膜を傷つけ.慢性胃炎や潰瘍の原因となります。