甲状腺疾患の発症率が上昇し続ける中.ヨード添加塩を摂取するかどうかが大きな関心事となっています。 甲状腺の病気が多いのは.ヨード塩が原因だと指摘する人もいる。 ヨウ素は人体に不可欠な微量元素で.甲状腺ホルモンを合成するための原料の一つです。 ヨウ素の摂取が不足すると甲状腺腫や結節のリスクを高める甲状腺濾胞過形成につながり.逆に過剰に摂取すると甲状腺炎や甲状腺がんなどの甲状腺疾患につながる可能性があるのです。 したがって.ヨウ素摂取の問題には.一律または万能の回答はありません。 中国の塩のヨウ素化率を35マイクログラム/グラム.一人当たりの塩分摂取量を1日10グラムとすると.私たちの1日のヨウ素摂取量は350マイクログラムとなり.調理や人間の代謝による損失を差し引くと.WHO推奨量より高くはありません。 欧米人種と中国人の体格の違いを考慮し.基準を緩やかに下げたとしても.現在の中国の1日のヨウ素摂取量は許容範囲内である。 上海のような沿岸都市の住民.特に普段から魚介類を多く摂取している人は.すでに十分なヨウ素を摂取しているので.特に甲状腺結節のある人はヨウ素添加塩で補う必要はないでしょう。 しかし.ヨウ素の摂取量を減らすことにこだわると.極端な話.別のものになってしまいます。 調査によると.甲状腺がんの発生率は.ヨウ素欠乏地域と高ヨウ素地域の両方で.ヨウ素が正常な地域より有意に高いことが分かっています。 ヨウ素の摂取量は甲状腺がんの病型と相関があり.ヨウ素欠乏地域では濾胞がんが.ヨウ素充足地域では乳頭がんが多く発生することが分かっています。 したがって.科学的なヨウ素の補給をお勧めします。 比較的簡単な方法としては.魚介類をよく食べる人はヨウ素の過剰摂取を避けるためにヨウ素添加塩の摂取をできるだけ控え.魚介類を食べない人はヨウ素の摂取不足を避けるために非ヨウ素添加塩のみを摂取しないようにすることです。