肝臓病.特に肝硬変の人は.消化管出血を恐れて.硬くてナッツの多い食品を避ける。 時間の経過とともに.亜鉛を含む微量元素が欠乏する可能性がある。 これらの元素はナッツ類に多く含まれているからだ。 そのため.ナッツ類は市販の粉砕機能付き調理機や豆乳メーカーを使って摂取することができる。 ナッツを粉か小粒にする。 お粥に入れたり.経口摂取することもできる。 有益なナッツには.アメリカ産アーモンド.ブルーベリー.カシューナッツ.クルミなどがある。 これらを混ぜて挽くこともできる。 肝臓に有害なアフラトキシンが含まれているので.カビの生えたナッツは食べないように注意すること。 ピーナッツは油を多く含む。 長期的な摂取は勧められない。 特に脂肪肝患者には。