健常者のプリン体摂取量は1日600〜1000mgと多い。 痛風患者は.関節炎発作時に1日100-150mg以上摂取してはならない。 ですから.どの食品はプリン体の含有量が多いから控えめに.どの食品はプリン体の含有量が少ないから多めに.という「リスト」を頭の中に入れておく必要があるのです。プリン体の含有量によって.低プリン体食品（食品100gあたりプリン体25mg以下）.中プリン体食品（食品100gあたりプリン体25～150mg）.高プリン体食品（食品100gあたりプリン体150～1000mg）に分類されます。 低プリン体食品（好きなものを食べる） ・主食：米.粟.トウモロコシ.もち米.大麦.小麦.オート麦.そば.雑穀.麺.肉まん.ケーキ.パン.ビスケット.でんぷん.モロコシ.マカロニ.芋.山芋.冬粉.など。 牛乳：生乳.練乳.チーズ.小麦クリーム.粉ミルク.アイスクリームなど。 肉卵：卵.アヒルの卵.皮付き卵.豚の血.鶏の血.ガチョウの血.アヒルの血など。 野菜：キャベツ.レタス.アマランサス.水菜.セロリ.からし菜.かぼちゃ.にんじん.ねぎ.にら.トマト.なす.きゅうり.冬瓜.ゴーヤ.へちま.大根.ケール.ひょうたん.木耳.キムチ.など。 果物：りんご.バナナ.デーツ.梨.マンゴー.オレンジ.レモン.ぶどう.ざくろ.桃.パイパー.桃.プラム.スイカ.パパイヤ.竜眼など。 飲料：ソーダ.ミネラルウォーター.フルーツジュースなど その他：ココア.ゼリー.チョコレート.ジャム.醤油.蜂蜜.メロンの種.クルミ.植物油.ヘーゼルナッツ.バター.生クリーム.大麦.砂糖。 中プリン体食品（抑制して食べる） ・大豆製品：豆腐（乾燥）.豆乳.緑豆.小豆.そら豆.もやし。 肉類：鶏肉.七面鳥.鴨.ガチョウ.鳩.うずら.豚肉.牛肉.羊肉.犬.鹿肉.ウサギ。 水産物：草魚.鯉.鱈.ヒラメ.スズキ.カマス.うなぎ.アワビ.巻き貝。 野菜：ほうれん草.アスパラガス.いんげん豆.金時豆.ササゲ.えんどう豆.海藻.マッシュルーム.金針茸.銀茸.カリフラワー.にんにく.アブラナ.コリアンダー。 その他：ピーナッツ.カシューナッツ.ゴマ.栗.ハスの実.アーモンド.クコの実など。 プリン体を多く含む食品（食べてはいけない） ・豆類・野菜：大豆.レンズ豆.紫キャベツ.しいたけ.小麦のもやし.豆苗。 肉：動物の肝臓.腸.心臓.腹と胃.肺.脳.豚肉.牛の腎臓.干し肉.濃い肉汁。 水産物：イワシ.カタクチイワシ.サバ.ウグイ.サメ.ホタテ.キス.ウツボ.カレイの干物.魚皮.魚卵.アサリ.カキ.ムール貝.干し貝柱.エビ（草エビ.金針エビ.小エビ.エビ）.ナマコ。 その他：イーストパウダー.各種アルコール類（特にビール）。