漢方医学によると.四季の中で春は木であり.人体の五臓の中で肝も木であるため.春のエネルギーは肝を通り.春は肝が盛んになりやすく.肝は人体の血を排出したり.集めたりする役割があります。 したがって.肝のケアは春から始まる。 肝臓を守るポイントは2つある。1つ目は.肝臓の生理的欲求を満たすのに十分な栄養素を摂取できるよう.最適な食品を選ぶこと。2つ目は.細菌やウイルスが肝臓に侵入しないよう.食品の衛生面に気を配ることだ。 身体に必要な5大栄養素.すなわちタンパク質.脂質.炭水化物.ビタミン.ミネラルは肝臓にとっても不可欠である。 しかし.肝臓はタンパク質.炭水化物.ビタミンをより多く必要とし.脂肪は摂り過ぎると脂肪肝の原因となるため制限しなければならない。 そのため.毎日のレシピには.牛乳.卵.魚.赤身の肉.大豆製品といった内容を盛り込み.毎日ローテーションで食事を摂ることで.肝臓に必要な良質なタンパク質を十分に摂取することが望ましい。 肝臓のグリコーゲン貯蔵量を増やすために.グルコース.スクロース.蜂蜜.フルーツジュース.その他消化の良い単糖類や二糖類など.適切な食品を摂取する。 酵母はビタミンB群が豊富なので.寒いところに放置してはならない。 サンザシには.血管壁への動物性脂肪の沈着を抑え.動脈硬化を予防・軽減する一定の効果がある。 普段から生のサンザシを食べたり.乾燥サンザシ入りの水を飲んだり.肉のシチューにサンザシを加えたりすれば.味付けも消化も助けてくれる。 緑茶は体の熱を取り除き.解毒し.食べ物や脂っぽさを取り除く。菊花は肝臓を落ち着かせ.目を明るくする。バラの花は肝臓を和らげ.憂鬱な気分を和らげる。 この種のお茶を定期的に飲むと肝臓によい。 クコは肝臓と腎臓に栄養を与え.肝臓を養い.目を明るくする。お茶やスープ.お粥に入れてもよい。 クルミやピスタチオなどのナッツ類を定期的に食べると.肝臓のストレスが取れ.不安が解消される。 顔が黄色い.眠りが浅いなどの肝虚に悩む人は.週に1回.動物や鶏のレバーを食べて「肝で肝を養う」効果を受ける。 アルコールや辛いもの.刺激の強いものは避ける。 揚げ物や乾燥した食べ物は避ける。 水をたくさん飲む。 水は循環血液量を増やし.肝細胞の活力を高め.代謝老廃物の排泄を促進し.肝臓保護の効果を受けることができる。