生活環境の向上や食生活の変化に伴い.痛風患者は年々増加傾向にあり.統計によると50歳以上の幹部・有識者の痛風患者数は約1％に達しており.痛風発作をいかに防ぐかは.大多数の痛風患者の悩みの種である。 痛風発作は飲食と関連していることが多いので.食事の構成を整えることは痛風発作の予防に重要なことです。 かつてはプリン体フリーやプリン体制限の厳しい食品が提唱されていましたが.タンパク質の摂取量も制限され.長期的には栄養摂取に悪影響がありました。 急性期の食事 急性期にはプリン体を150mg/日以下に厳格に制限する必要があり.プリン体の含有量が極めて少ない次の第4類の食品を利用することができる。 1日50〜70gのタンパク質を牛乳.卵（特に卵白）.穀類を中心に.脂質は50g以下.炭水化物はカロリーの必要分を補っている。 レバー.腎臓.膵臓.サバ.イワシ.エビ.プリン体を多く含む肉汁やスープは禁物です。 また.尿をアルカリ化するために炭酸水素ナトリウムなどの薬剤を使用することができます。 寛解期には.理想的な体重を維持するために.通常のバランスの取れた食事を与えることが必要です。 タンパク質はやはり1日80g以内が望ましい。 プリン体含有量の多い第1グループは禁忌.プリン体含有量の少ない第2グループと中程度の第3グループは使用量を制限し.肉.魚.鶏肉を1日60〜90g.肉はスープに調理して廃棄することが可能です。 第3食品群の野菜は少量でよく.さらに第4食品群はプリン体が非常に少ないので.自由に使うことができます。 プリン体含有量の多い食品：（食品100gあたり100～1000mgのプリン体）肝臓.腎臓.膵臓.心臓.脳.ミンチ.肉汁.スープ.サバ.風尾魚.イワシ.魚卵.エビ.たまり.ガチョウ.斑尾鶏.ロックチキン.酵母；区分2.プリン体含有量が中程度の食品：（食品100gあたり75～100mgのプリン体）1.プリン体含有量が多い食品：（食品100gあたり1000mgのプリン体）。 オヒョウ.スズキ.カマス.貝類.ウナギ.2.肉類：燻製火入れ.豚肉.牛肉.牛タン.子牛.ウサギ.鹿肉 鶏肉：鴨.鳩.ウズラ.キジ.七面鳥.3類はプリン体をあまり含まない食品です。