糖尿病1の健康的な食事は.冬瓜.かぼちゃ.緑黄色野菜.ピーマン.トマト.またトウモロコシ.小麦.キャベツ.ネギ.豆製品など.野菜や果物.繊維質の多い食品を多く食べることです。 2.ビタミン.特にビタミンBとビタミンCだけでなく.いくつかの魚.牛乳.マスタード.ケール.ピーマン.新鮮な日付などを食べることが適切である。 3.カルシウムとセレンを含む食事を多く摂ること。例えば.エビ.昆布.リブマッシュルーム.ゴマ.ニンニクなどを食べること。 血糖値を下げ.糖尿病の症状を改善する。 カルシウムの欠乏は糖尿病を悪化させますし.セレンはインスリンと同じように糖代謝を調節する生理活性があるので.糖尿病患者はカルシウムとセレンの補給に注意を払う必要があります。 糖尿病1型の禁忌の食事.白砂糖.黒砂糖.氷砂糖.ブドウ糖.麦芽糖.蜂蜜などの甘い食べ物は.血糖値の急激な上昇を避けるために.消費に適していない.糖尿病患者の健康を危険にさらす。 3.アルコールを飲むのを避ける.長期的な飲酒は.血清トリグリセリドの上昇を引き起こすことは容易ではない肝臓.およびスルホニル尿素血糖降下薬を服用する少数の患者は.アルコールを飲むことはパニック.息切れ.赤い頬や他の反応を表示するのは簡単です。 4.合併症を誘発しないよう.バター.ラム脂.ラード.バターなど血中脂質を上昇させやすい食事は控える。 糖尿病食の迷信1：甘くなければもっと食べてもいい 食べ物の甘さは.ブドウ糖.果糖.ショ糖などの単糖類や二糖類が含まれているからで.これらの糖類を摂取すると血糖値が上昇します。 でんぷんなどの多糖類食品の中には.甘くはないものの.消化後にブドウ糖に分解され.血糖値の上昇につながるものもあります。 そのため.食事の調節にあたっては.糖質の多い甘いものだけでなく.ご飯や肉まん.ビスケットなど甘くないものも制限し.甘いものだけでなく.炭水化物の総量をコントロールすることが重要です。 つまり.適度な総炭水化物摂取量が確保されていれば.お菓子は適度に食べても良いということです。 迷信2：主菜より副菜の方が食べられる 肉や卵.牛乳などの副菜は.糖質は多くありませんが.体内でブドウ糖に変わるたんぱく質や脂質が豊富です。 迷信3：粗粒は糖質が少ないから多く食べても害はない 粗粒には食物繊維が多く含まれており.食物繊維には糖質低下.脂肪低下.緩下作用があり.体に良いのですが.多く食べると胃や腸の負担が増えて.栄養の吸収に影響し.長い目で見ると栄養失調になり.体にとって良いとは言えないのです。 神話4：大豆製品は食べられる 大豆製品は糖分やカロリーが高くなく.含まれる大豆イソフラボンには血糖値をコントロールする一定の役割がありますが.患者によっては.糖尿病の発症に腎臓病を併発していることが多く.大量のタンパク質を摂取すると腎臓に大きな負担をもたらし.取り返しのつかない障害を引き起こすことさえあるのだそうです。 したがって.糖尿病性腎症の患者さんは.病状を悪化させないために.やみくもに大豆製品を多く食べるべきではありません。 迷信5：かぼちゃは糖を下げる かぼちゃに含まれるかぼちゃ多糖類は血糖値を抑える効果がありますが.かぼちゃには糖質も多く含まれており.食べ過ぎると食後血糖値を急激に上昇させることになります。 そのため.糖尿病の方は.意地でも大量に食べるのではなく.野菜としてかぼちゃを少しずつ食べるようにするとよいでしょう。 神話6：糖尿病患者は果物とは無縁である 果物にはクロムやマンガンなどの微量元素が多く含まれており.体内のインスリン活性を高めるのに非常に有効である。 総炭水化物摂取量をコントロールすることを前提に.患者さんが糖質の少ない果物を副食として選択すれば.膵臓への負担を軽減することができます。