1.お茶：飼料に茶葉を混ぜて.がん細胞を持つマウスに与えたところ.3週間後にがん細胞が抑制され.減少した人がいます。 また.お茶に含まれるある物質が.血液の循環を通じて体のさまざまな部分のがん細胞を抑制することが報告されています。 2.小麦ふすま：ふすまは.糖尿病.血中コレステロール.高血中脂肪.便秘.肥満.虫歯などの病気の治療を助けるだけでなく.腸の癌の発生を予防することができます。 糠はセルロースを豊富に含み.セルロースは一種の不溶性食物繊維で.腸管内の様々な発癌性物質を希釈することができ.腸管内の食物の速度を速め.排便を促し.発癌物質と腸管が接触する機会を減らすことができます。 3.トウモロコシ：トウモロコシは高血圧.動脈硬化.尿路結石などの病気を予防し.抗がん作用もある。 アメリカの医学界では.粗挽きコーンミールに多くのアミノ酸が含まれており.発ガン抑制に大きな効果があると指摘されています。 また.トウモロコシに含まれるグルタチオンは.セレンの参加によりグルタチオンオキシダーゼを生成し.化学発がん物質を不活性化することもできます。 4.梅干し：梅干しは白血球の貪食作用を高め.体の免疫機能を向上させ.陰茎癌や子宮頸癌の治療を助けることができます。 5.大豆：大豆には少なくとも5種類の抗がん物質が含まれています。 そのうちのひとつは.エストロゲン依存性乳がんの治療によく使われる薬と作用が似ており.今回.乳がん予防効果を把握するための大規模臨床試験に使用されました。 6.アリウム野菜：ニンニク.タマネギ.エシャロットを含む。 動物実験では.これらの野菜が大腸.胃.肺.肝臓のがんを予防することが明らかにされています。 ニンニクに含まれる成分の中には.がん細胞の増殖を妨げるものまであります。 また.ニンニクに含まれる硫化物には.体の免疫機能を活性化させ.ガンに打ち勝つ効果がある。 7.緑黄色野菜：濃い緑色の野菜には抗がん作用があります。 ほうれん草やレタスなど.葉酸やルテインなどの抗酸化物質が豊富に含まれています。 科学者たちは.野菜の色が濃いほど抗酸化物質が多く含まれ.抗がん作用や抗がん作用が強くなることを示唆しています。 8.しいたけ：きのこ類は健康効果や抗がん作用がある食品の一種で.その代表格がしいたけである。 これは.しいたけ多糖類が細胞性免疫と液性免疫を高め.強壮剤と同様の効果を発揮するためである。 チェコのボヘミア奥地の木こりたちは.野生のシイタケを常食していたため.風邪やガンに悩まされることがなかったと言われています。 9.サルノコシカケ：サルノコシカケは.胃がんや食道がんの予防と治療のために.中国の薬学でサルノコシカケ錠にされ.有効率は69.3％.有意率は15％である。 10.りんご：最近の研究では.りんごに含まれるビタミンCは.ニトロソアミンなどの体内の発がん性物質の生成を妨げ.がん細胞の増殖時に生成される特定の酵素の活性を破壊し.さらに生成されたがん細胞を正常な細胞に変えることが分かっています。 11.蜂乳：近年.国内外の専門家の研究報告によると.蜂乳の中に.特殊な蜂乳酸が新たに発見され.癌の予防と治療に明らかな効果があることがわかった。 12.牛肉：米国.ウィスコンシン大学の微生物学者Barizaは.牛肉は発がん性物質の活性を阻害することができるコンポーネントが含まれていることを発見した研究チームを指揮し.組成物は.がんの予防に役割を果たすことができます。 現在.この研究グループでは.新物質の化学構造と機能を深く研究しており.がん予防や抗がん剤の新薬の抽出に牛肉から期待できる。 13.海藻類：昆布.海苔.ワカメなどの海藻食品には一定の抗がん作用があることが.現代の医学研究によって確認されています。 14.クラゲ：抗菌.抗ウイルス.抗癌の特別な生理的な役割と.クラゲの抽出でクラゲから科学者が強い薬理効果を持っています。