中国医学の食事療法には長い歴史があり.食と薬の統合.つまり健康管理と病気の予防・管理が特徴である。 高齢がん患者の食事療法では.次の点に注意する必要がある：1. 例えば.虚証には滋養強壮の食品を.実証には邪気を払う食品を.寒証には温めて発散させる食品を.熱証には清熱の食品を用いるのがよい。 陽虚には.ライチ.牛肉.犬肉などの熱いものを食べ.陰虚には.スズラン.銀キクラゲなどの陰の滋養・清熱のものを食べるとよい。寒熱と虚証の区別なく.患者の回復を助けることは難しい。 例えば.鯛は陰を補う涼性の滋養食品で.胃腸が冷えている人には適さない。ウナギは温性の強壮食品で.胃腸が冷えている人に適している。 脾胃を強化するには.ヤマイモ.コイシード.ヤマホールド.牛乳.紅ナツメ.キビ.鶏肉.アヒル.魚などの食品を用いるべきである。 2.食事は気候の四季に合わせる。 気候の四季は交互に変化し.人間は自然の法則に従わなければならず.矛盾してはならない。 春と夏は陽気が強く.すべてが活気に満ちているので.犬肉や羊肉などの温かいものをできるだけ食べないようにする。秋はすべてが乾燥し.気分が落ち込むので.患者はしばしば口が乾き.鼻出血を起こすので.熱いものや辛いものをできるだけ食べず.水分の多い果物を多く食べるようにする。冬は寒いので.胃を傷めないように冷たいものをあまり食べず.みかん.牛肉.羊肉などの温かく強壮作用のあるものを食べるようにする。 3.治療法によって食事を調整する 放射線治療を受けている高齢のがん患者は.口渇や咽頭痛.粘膜潰瘍など.内熱や陰虚になりやすいので.新鮮な野菜や果物など.陰を養い.体液を作るものを補い.辛いものや刺激の強いものは避ける。 手術後.高齢のがん患者は生命エネルギーに大きなダメージを受け.消化吸収機能が低下している。 化学療法後の気血不足に悩む高齢がん患者には.体力を回復し化学療法をスムーズに行うために.アメリカ人参.ハトムギ.クコの実など.気を益し血を補う薬膳食品を摂ることが望ましい。 霊芝.シイタケ.黒キクラゲ.クコの実.コイシードなどのがん予防に関連する食品には.身体の免疫力を高め.腫瘍の成長を抑制する多糖類物質が含まれている。 ニンジン.キャベツ.レタス.ナツメ.ハクサイなどの野菜には.酵素の代謝に必要な必須栄養素.ビタミン.微量元素が含まれており.網状系や白血球の貪食を改善し.体の病気に対する抵抗力を高めることができる。 ニンニク.タマネギ.アスパラガスには.硝酸塩が発がん性物質である亜硝酸アミルに変化するのを阻害・阻止する揮発性油が含まれている。 高齢がん患者の回復には.平時から上記の食品を多く摂ることが有効である。