痛風患者.特に急性関節炎の発作時には.豚の耳を食べないようにと言われています。 この食品はプリン体を非常に多く含む食品であり.また脂肪分や塩分も多いため.患者さんには不向きな食品です。 血中尿酸濃度の上昇を招き.関節炎の急性発作を誘発する可能性があります。 痛風は.プリン体の代謝異常によって血液中の尿酸濃度が高くなる代謝性リウマチの一種であり.その結果.一群の病気が引き起こされるのである。 特に急性期の発作時には.食事に細心の注意を払い.食べ過ぎないようにすることが大切です。 さらに重要なことは.プリン体を多く含む食品.例えば.あらゆる動物の内臓や魚介類.あらゆる肉類.鍋や濃い肉汁などを大量に食べないこと.そしてアルコールを厳重に控えることである。 だから.豚の耳は食べちゃいけないんだ。