プリン体を多く含む食品を控える
動物の内臓（レバー.腸.腎臓.脳）.魚介類（アワビ.カニ.ロブスター.サーモン.イワシ.マグロ.コイ.スズキ.マス.タラ）.貝類.肉（牛.ラム.カモ.ガン.ハト）.大豆食品.レンズ豆.ほうれん草.カリフラワー.アスパラガス.キノコ.ガンボ.小麦の皮
コレステロールを多く含む食品を控える
動物の内臓（肝臓.腸.腎臓.脳）.脂肪の多い肉.イカ.魚.イカ。
アルコールを控える
血中アルコール濃度が200mg/dlになると.エタノールの酸化過程で血中の乳酸が増加し.腎臓からの尿酸の排泄が阻害され.結果として血中の尿酸が増加します。
酸性の食品を食べない
コーヒー.揚げ物.高脂肪食品など。 酸とアルカリのバランスが崩れると.体の機能に影響を及ぼし.肝臓や腎臓の負担が増えます。
食べるべき食品
バナナ.ブロッコリー.セロリなど.カリウムを多く含む食品を食べましょう。 カリウムは尿酸の沈殿を抑え.尿酸を体外に排泄するのを助ける。
漢方では.腎を丈夫にする食べ物が尿酸の排泄を助けるとされており.「六味地黄」（蜀地黄.山茱萸.沢瀉.丹参.婦霊）を煎じて飲むと.陰を養い腎を丈夫にすることができるとされています。
備考：チェリー（チェリオ）.イチゴ（ストロベリー）は腎臓を強くする効果があるので.関節の炎症中は炎症を悪化させる恐れがあるためトニックで食べず.炎症が治まってから頻繁に食べましょう。
腎を強化するだけでなく.気血を動かし.筋肉や関節をリラックスさせる食べ物を多く摂ることが望ましいとされています。 例えば.砂糖水に桑の実（1人分5枚）を入れてもいいですが.卵の代わりに蓮の実を入れてください。
アップルサイダービネガーとハチミツ
臨床試験で効果が実証されている西洋の伝統的な治療法です。 リンゴ酢には.ペクチン.ビタミン.ミネラル（リン.カリウム）.酵素が含まれています。 リンゴ酢に含まれる酸は防腐作用があり.関節や血管.臓器に溜まった毒素を排出する働きがあります。 リンゴ酢を定期的に摂取することで.血圧を調整し.血管を開き.コレステロールを下げ.関節炎や痛風の治療にも効果があります。 食後にコップ半分のぬるま湯にリンゴ酢小さじ1杯と蜂蜜小さじ1杯を混ぜて飲む。
適正体重を維持する
水泳や太極拳など.適度な有酸素運動をする。 漢方には「気が動けば血が動き.血が動けば風が滅びる」という言葉があります。 したがって.痛風の治療では.気を養い.血行を促進し.腎を強化することに重点を置き.気血がスムーズに流れれば.尿酸がたまることはないのです。
痛風は.急性関節炎.慢性関節炎.さらには痛風性腎症に発展し.腎不全に至る代謝性疾患である。 最近の研究では.痛風の発症は先天性の体内酵素の異常によるものがほとんどですが.食生活の乱れなどの誘因も密接に関係している可能性があることが分かってきました。 特に40歳以上の中高年.肥満の人.脳を使う仕事をしている人に多い。女性のエストロゲンが尿酸の排泄を促進するため.女性より男性の方が痛風になりやすいが.閉経後は女性のエストロゲンが大幅に減少するので.痛風の予防と治療を麻痺させないようにしなければいけない。 現在.痛風には有効な治療法がないため.薬物療法に加えて.適切な食事療法が発症や進行を抑制するために重要です。
プリン体摂取量のコントロール
寒さが痛風発作の誘因の一つであることから.人々はこの病気を比喩的に痛風と呼ぶようになったのかもしれない。 実は.体内のプリン体の代謝異常により.血液中に尿酸が蓄積され.関節腔の滑膜を刺激して炎症を起こすことが原因なのです。 プリン体は.細胞の核にある遺伝物質「核酸」の重要な構成要素であり.私たち自身の細胞だけでなく.ほとんどの動植物の細胞にも含まれている。 通常.食事で摂取したプリン体と体内の代謝で作られたプリン体は.「入る」と「出る」のバランスをとりながら.尿酸として腎臓から排泄されます。 このバランスが崩れると.痛風として現れるのです。
したがって.痛風の治療には.プリン体の摂取量をできるだけ少なくするような食生活が必要です。 急性期の患者さんには.薬物療法で速やかに緩和するために.食物中のプリン体の摂取をゼロに近づけることさえ必要です。 寛解期や慢性期の患者さんでは.プリン体の摂取量を100〜150mg/日に制限することが.通常.症状の発現を防ぐために有効です。
プリン体を多く含む食品としては.動物の内臓.脳みそ.ミックスビーンズ.各種スープやグレイビーソースなどがあり.痛風患者は決して選んではいけない。粗飼料.ほうれん草.カリフラワー.マッシュルーム.レンコン.鶏肉も100gあたり75～150mgのプリン体を含むので注意が必要だが.牛乳.卵.ジャポニカ米.白い粉.果物.野菜.蓮根粉.コーヒー.ココア.オイルは比較的安全である。 痛風患者の方は.これらの食品を適度に選ぶとよいでしょう。
その他考慮すべき点
痛風患者さんは.プリン体の摂取量をコントロールするという基本的なことに加えて.毎日の食事で次のようなことに気をつけるとよいでしょう。
減量 痛風発作の軽減には.正常な体重を維持することが有効ですが.減量速度はケトーシス（ketosis：血中のアセトン濃度が高くなりアシドーシスになること）が起こらない程度にすることが必要です。 編集部注）ケトン体は尿酸との競合で腎臓に排泄されるため。
低脂肪 軽い食事は摂取カロリーを減らし.体重減少に役立つ。高脂肪の食事は.腎臓から尿酸が排泄されるのを防ぐ。
ビタミンCやB群を適度に摂取することで.組織に蓄積された尿酸塩を溶かす働きがあります。喫煙や飲酒をやめ.水をたくさん飲むこと。
一度に大量のプリン体を摂取すると.急性痛風発作になることが多い。