1.総カロリーをコントロールし.正常な体重を維持する カロリーバランスを保ち.肥満を防ぎ.体重を理想的な範囲に維持することは.冠動脈疾患の予防と治療における重要なリンクの一つです。 2.脂肪とコレステロールをコントロールする 高血中脂肪は.冠状動脈性心臓病の主な原因の一つである。 肉類.動物性油脂.高脂肪乳製品.卵黄.動物の脳などの摂取量が増加し.飽和脂肪酸とコレステロールの過剰摂取が高脂血症の主な食事要因となっている。 したがって.脂肪の摂取量は総カロリーの20％～25％以下.そのうち動物性脂肪は1/3以下になるようにコントロールし.コレステロールの摂取量は1日300mg以下にコントロールする必要があります。 3.たんぱく質の質と量を適切にすること。 植物性たんぱく質.特に大豆たんぱく質の摂取量を適切に増やすこと。 タンパク質の適切な摂取割合は.タンパク質が総カロリーの約12％を占め.そのうち良質なタンパク質が40％～50％を占め.良質なタンパク質のうち動物性タンパク質と植物性タンパク質がそれぞれ半分を占めていることである。 4.複合糖質を採用し.単糖類・二糖類の摂取を抑制する。 総カロリーに対する脂肪カロリーの割合を適宜減らすことで.複合糖質によるカロリーを増加させることができる。 純糖の食品とその製品をなるべく食べない。 糖質の主な摂取源は.米.小麦粉.ミックスグレインなどのでんぷんを含む食品にする。 5.十分なビタミン.無機塩と微量元素を供給する ダイエットは.マグネシウム.クロム.亜鉛.カルシウム.セレンの要素を含むより多くの食品を食べることに注意を払う必要があります。 マグネシウムが豊富な食品は.キビ.トウモロコシ.豆や大豆製品.クコ.シナモン.マグネシウムは.脂質の代謝と血栓症に影響を与えることができる.線維素溶解を促進し.凝固や血小板安定化を阻害する.血小板凝固を防ぐ。クロムは.酵母.牛肉.肝臓.全粒粉.チーズ.黒糖などの豊富な食品.クロムはコレステロールの分解と排泄.痕跡クロムは動脈硬化を防ぐことができます増やすことができます。 亜鉛を多く含む食品は.肉類.牡蠣.卵.牛乳などで.亜鉛と銅の比率が血清コレステロール値に影響すると考えられています。 セレンの補給は.動脈硬化の予防.全血の粘性の低下.冠状動脈血流の増加.心筋の損傷の度合いの減少に役立つとされています。 野菜や果物を多く食べることは.心臓に良いことです。 野菜や果物は.ビタミンC.無機塩類.食物繊維.ペクチンなどを豊富に含み.人間の食生活に欠かせない食品です。 緑黄色野菜や果物には抗酸化作用のあるカロテンが多く含まれていますが.ビタミンCは心筋の代謝に影響を与え.血管を丈夫にし.弾力性を持たせます。 ビタミンCを大量に摂取すると.コレステロールが酸化して胆汁酸になり体外に排泄されるようになるのです。 キウイ.柑橘類.レモン.紫皮茄子など.ビタミンCを多く含む食品を多く食べるとよいでしょう。 食べ過ぎ.食べ過ぎ.脂っこいもの.塩分の多いものを避け.1日の塩分摂取量を3～5gに抑えましょう。 7.喫煙.飲酒.強いお茶.辛い調味料はすべて避ける。