多発性硬化症および視神経脊髄炎患者の食事に関する注意点

  1.1日に50~80gのタンパク質を摂取する。 豆腐.皮付きジャガイモ.卵白.シリアルやナッツ類など.植物性タンパク質を多く含む食品を多く摂りましょう。  2.加工食品.特に動物性脂肪の摂取を控え.チョコレート.お菓子.アイスクリームなどの摂取を控えることが推奨されます。  3.多鎖不飽和脂肪酸の1日の必須摂取量の一部を摂取できる大豆油.小麦胚芽油.亜麻仁油などの良質の食用油を毎日小さじ4~10杯(20~50g)食べる。  4.炭水化物に含まれる糖分の摂取を減らし.粗めの穀物を選んで摂取すること。 全粒粉.全粒粉パン.玄米.オートミール食品など。  5.野菜や果物.サラダを多く食べると.食物繊維の含有量を増やすことができます。  6.動物性肉の摂取を週2-3回に減らし.魚に置き換え.ソーセージは脂肪分が多いので食べない。  7.食事は自然なものを心がけ.精製・加工された食品の摂取は控えた方が良い。