みかん 牛乳を飲む前後1時間くらいは.みかんを食べない方がよいでしょう。 これは.牛乳のたんぱく質とオレンジの果糖が出会うと.凝固が起こり.牛乳の消化吸収に影響が出るためで.この間は他の酸性の果物は摂らない方がよい。 牛乳に含まれるリジンは.加熱された状態で果糖と反応し.体に有害なフルクトシルリジンを生成することがあります。 新鮮な牛乳に砂糖を加えるのは.沸騰している最中ではなく.少し冷めてからでも遅くはないでしょう。 牛乳のpHが4.6を下回ると.大量のカゼインが凝集沈殿して消化吸収が悪くなり.ひどい場合は消化不良や下痢を起こすことがあります。 したがって.果汁などの酸性の飲み物を牛乳に加えるのは好ましくありません。 チョコレートミルクはタンパク質とカルシウムが豊富ですが.チョコレートにはシュウ酸が含まれており.この2つが結合して不溶性のシュウ酸カルシウムを形成し.カルシウムの吸収に大きな影響を与え.さらには髪の乾燥や下痢.成長の遅れの原因となる可能性があります。 牛乳は薬の表面に被覆膜を形成しやすいため.牛乳に含まれるカルシウム.マグネシウムなどのミネラルが薬と化学反応し.非水溶性物質を形成し.薬の放出・吸収に影響を与えるので.服用前後1時間は牛乳を飲まないでください。