B型肝炎の患者さんは.積極的な治療と安静に加えて.食養生にも気を配る必要があります。 適切な栄養は.肝細胞の修復と再生.免疫機能の強化.肝機能の回復を促進することに寄与します。 A. 肝臓病患者の食事：肝臓病患者の食事は合理的に構成されるべきで.野菜や果物を多く取り.十分なビタミンと繊維質を補給し.消化機能を促進することも必要です。 肝臓が衰えてくると脂肪の代謝に影響が出ることが多いので.慢性肝炎の患者さんの多くは肝炎後の脂肪肝を併発することになります。 したがって.食事は低脂肪.低糖質（糖分の取りすぎは体内で脂肪に変わりやすい）.高タンパク質であることが必要です。 タンパク質の食事は.大豆製品.牛肉.鶏肉.魚など.植物性タンパク質と動物性タンパク質の両方を摂ることが大切です。 偏食は肝臓病に悪影響。 肝臓の病気では消化機能が低下しているため.食べ過ぎると消化不良を起こしやすく.また肝臓への負担も大きくなるため.食事の量は適量にする必要があります。 満腹度80%で食べるのがベストです。 食べ過ぎは.肝臓にも胃腸の機能にもよくありません。 1.1日のエネルギー摂取量を2000～2500kcalに抑える：適量のエネルギーは.タンパク質の消費を抑え.体力を高め.肝細胞の再生と修復を促進しますが.エネルギーが多すぎると体重が増え.脂肪肝になる可能性があります。 一般に.中程度の体重の成人は.1日を通して.タンパク質75g.脂質60g.糖質240〜300g.カロリー7.53〜8.37MJ（1800〜2000kcal）を摂取する必要があり.これは.おおよそ.牛乳50g.卵1個.肉または鶏肉.魚またはエビの赤身150g.緑色野菜500〜750g.豆腐または大豆製品50〜100gに換算されます。 主食200～250g.果物250g.調理用油脂25g以下。 2.タンパク質の供給が十分であること：タンパク質の供給は.一般的に健康な人のそれよりも多い必要があります。 タンパク質から得られるエネルギーは.1日の総エネルギーの15％を占め.そのうち50％は牛乳.卵.赤身の肉.水産物.豆腐などの良質なタンパク質であることが望ましいとされています。 牛乳.乳製品.卵など.タンパク質.ミネラル.ビタミン.脂肪を豊富に含む食品は.栄養価が高いことで知られています。 魚.肉.大豆製品など.この種の食品は体内に吸収され.体内の血液や筋肉組織の成長を助ける。 3.油脂の提供は健康な人と同等で.植物性油脂を使用し.動物性油脂は禁止されています。 脂肪分の多い肉.動物性油脂.動物の内臓は禁止されています。 肝機能が低下しているときは.脂肪の供給を適切に減らし.特にコレステロールの摂取を抑制する必要があります。 4.炭水化物の供給量を適切に上げること：肝臓グリコーゲンの備蓄を促進し.肝臓を保護し.肝臓の機能を維持するために.1日の総エネルギーの60％〜70％を占める必要があり.白砂糖.ブドウ糖.キャンディーなどの純糖食品で適度に補うことができる。 米.穀物などの炭水化物.砂糖.油などの食品は.人間の生命活動の基本的なエネルギーを提供するために.体温に補充することができます。 5.ビタミン類 特にビタミンB群.ビタミンC.ビタミンAを豊富に補給すること。 野菜.メロンや果物.里芋.きのこ.海藻など.ビタミンやミネラルが豊富で.体の栄養バランスを整えてくれる食品です。 1.新鮮で汚染されていない緑色の食品を使用し.食品添加物に注意し.カビ（例：カビたピーナッツ.米）およびすべての種類の腐った食品を排除します。 2.蒸す.煮る.煮込み.ブランチング.炒め物などの調理法が適切である。 揚げ物.炒め物.燻製.焼き物などを食べるのは好ましくありません。 3.少食・頻食を採用し.食事の8割がベスト。 1日3食のほかに.適度にプラスアルファの食事をしましょう。 4.食事は軽くて消化の良いものを。 炒め物は油の少ないあっさりしたもの.脂っこい揚げ物.冷たくて刺激的なものは控えたほうがいい。 5.魚介類は新鮮で.腐敗しておらず.汚染されていないものであること。 よく洗ってください。 十分に加熱する。 多すぎず.適度な量。 6.薬用サプリメントは個人差があります。 薬は寒性.温性.温性.寒性に分けられ.体質によって滋養強壮の方法が異なる。 7.タバコとお酒をやめる。 つまり.B型肝炎患者の食事に特別な条件はなく.十分なカロリー.適量のタンパク質.豊富で包括的なビタミン.適量の食物繊維があればよいのです。 食事にタブーを設けすぎると栄養障害になりますし.普通の食事をおろそかにして漢方薬に頼りすぎるのは本末転倒です。