冠状動脈性心臓病は.歴史的に見ても高齢者に多い病気であり.昨今の生活環境の変化に伴い.冠状動脈性心臓病を患う人が増えてきています。 専門家：そのため.この病気の原因は.食生活や生活の乱れと切っても切れない関係にあるのです。 では.毎日の食事で冠状動脈性心臓病は何に注意すべきなのでしょうか？ 一つは.軽い食事を提唱すること。ベジタリアンを提唱するのではなく.肉とベジタリアンのミックスを提唱すること。 植物性油脂以外の脂肪分の多い食品の摂取を禁止する。 植物油は主に不飽和脂肪酸を含むので制限する必要はなく.多ければ多いほど血中脂質を低下させる効果があるとされています。 食事は塩分を控えること。 正しい食事で.日常生活での自己管理をすることで.体の免疫力を高める効果が期待できます。 自己調整とは.生活の中で自分の行動を適度に調整することです。 脂肪.特に動物性脂肪とコレステロールの量を制限する。 食べないでください：脂肪分の多い豚肉.脂肪分の多い牛肉と羊肉.バター.生クリーム.アイスクリーム.動物の内臓肉。 ビタミンや植物性タンパク質.赤身の肉や魚などを含む食品を多く摂りましょう。 魚は冠動脈疾患の予防と治療に最適な食品であることは.内外の合意事項である。 第四に.卵の場合 牛乳にはヒトや動物の血中コレステロールを下げる効果があると最近の研究で結論付けられていますが.これは牛乳にコレステロールの合成を抑制することができるある特殊な因子が含まれていることと関係があると考えられ.3 a ヒドロキシル a 3 メチルグルタル酸やホエー酸であることが証明されています。 したがって.牛乳や卵は通常通り摂取できます。 動物性タンパク質は適切にコントロールできますが.豆類や大豆製品は小腸でのコレステロールの吸収を抑制するグルテンステロールを含んでいるので制限する必要はありません。 ビタミンCや食物繊維を多く含み.脂肪の代謝を促進し.コレステロールの沈着を除去するカリウム塩やマグネシウム塩を豊富に含む野菜や果物を多く食べるようにしましょう。 また.血管の弾力性を維持し.石灰化を防ぐ効果もあります。