脳出血の患者さんは.タンパク質とごく少量の脂肪を含み.比較的栄養価の高い魚であるウナギを食べることができます。 脳出血の患者さんは.動脈硬化や血圧の上昇により.脳血管が破裂している状態です。 また.うなぎには動脈硬化に有効なビタミン類や血管のけいれんを緩和する成分も含まれているので.脳出血の患者さんにはうなぎを多く食べることをおすすめしています。 ただし.魚の油分が多くなりすぎると.血中脂質の増加などを招くことがあるので.避けてください。 うなぎを食べる際.水をのどに詰まらせる症状がある場合は.のどに詰まる咳をさせないように注意する必要があります。