痛風発作は暴飲暴食と関連することが多く.美味しいものにはプリン体が多く含まれていることが多く.最終的に分解・代謝されて高い血中尿酸が生成されます。 したがって.痛風発作を予防するためには.食事の構成を整えることが重要です。 痛風患者は.高プリン体食品を食べず.中プリン体食品を控え.低プリン体食品を多く選ぶべきである。 これにより.血中尿酸値が下がり.尿酸塩結晶の生成を防ぐことができるため.関節組織を損傷から守ることができるのです。 痛風患者の食事療法の原則は次の通りです。 1.高プリン体食品の制限 現在.食事に含まれるプリン体の量はそれぞれの状態に応じて決め.プリン体を多く含む食品を制限することが勧められています。 急性痛風では.外因性プリン体の摂取量を増やさないように.プリン体の量を1日150mg以下にコントロールする必要があります。 イカ.イワシ.風来魚.肉汁.エビ.スープ.レンズ豆.乾燥豆など.プリン体を多く含む食品は禁止されています。 2.脂肪の摂取制限 尿酸の排泄を促進するためには.一般的に1日50g程度に抑えることが適当とされています。 肉を調理するときは.まず水でふやかして釣り上げると.肉に含まれるプリン体の量を減らすことができます。 総カロリーを制限している間.患者の体重は変化するが.ケトン血症を避けるために.短期間にあまり体重を減らさないことが重要である。 ケトン体と尿酸が排泄をめぐって競合し.その結果.尿酸の排泄が低下し.急性痛風発作を引き起こす可能性があるのです。 3.適量の糖質を補給する カロリー源は小麦粉や米などの植物性食品が中心ですが.糖質も尿酸の生成や排泄を増やす可能性があるので.取り過ぎないようにしましょう。 4.十分なビタミン.水.アルカリ性食品の供給 食事には十分なビタミンが必要で.多くの野菜や果物はアルカリ性で.尿をアルカリ化し.豊富なビタミンと無機塩を供給することができる。 コーヒー.紅茶.ココアは.現在.利用可能であると考えられていますが.適度な量であれば.利用可能です。 また.尿酸の排泄を助けることができる温浴は.できれば1日1回.定期的に行うことが望ましい。 血液の循環を妨げないように.日常生活では窮屈な靴を履かないようにしましょう。