食事管理は糖尿病治療の基本です。 血糖値を急激に上昇させたり.糖尿病の慢性合併症を引き起こす可能性があるため.控えめにするか.全く食べない方がよい食品もあります。 これらの食品を理解し.食事に気を配ることで.血糖コントロールが改善され.糖尿病合併症の発症を抑えることができるのです。 武漢連合病院内分泌科の陳淑恵さんは.糖尿病患者は白砂糖.黒砂糖.氷砂糖.ブドウ糖.麦芽糖.チョコレート.乳糖.果糖.保存食.果物缶詰.ソフトドリンク.果汁.ジャム.アイスクリーム.甘い飲み物.甘いビスケット.甘いパン.砂糖菓子などを食べてはいけないという。 これらの食品は単糖類や二糖類を多く含み.糖尿病患者において高血糖を起こしやすい。 ピーナッツ.メロンの種.カシューナッツ.松の実.くるみなどカロリーの高いものは頻繁に摂取しないこと。 春雨.さつまいも.ジャガイモ.里芋.トウモロコシ.根茎.栗.毛豆などの乾燥豆など糖分の多い食品は糖尿病患者の野菜として利用しないこと。 副食として使用する場合は.主食の出番を減らす必要があります。 であり.数量限定であることが望ましい。 糖尿病患者はコレステロールの多い食品と動物性脂肪.例えば動物の脳.肝臓.心臓.肺.ロース.卵黄.脂肪肉.バター.豚.牛.羊の油などを摂取してはいけません。上記の食品は血中脂質を上昇させやすく.動脈硬化や心血管疾患の発生率を高めるので.揚げ物.フライ.クリスピー食品は控えめにしましょう。 過度のアルコール摂取は脂質代謝異常を引き起こし.肝臓への負担を増加させます。長期間のアルコール摂取は糖尿病合併症の発生率を高め.空腹時の飲酒はインスリン注射をしている人の低血糖を引き起こす可能性があります。 したがって.アルコールは糖尿病患者には飲ませない方がよいでしょう。 アルコールを飲みたい場合は.アルコール濃度の低いビールを少量飲むとよいでしょう。ビール400mlのカロリーは約112kcalで.穀物30gに相当しますので.適宜.主食から差し引くとよいでしょう。 高血圧や動脈硬化の原因となるナトリウムの過剰摂取を防ぐため.塩分過多ではない軽めの食事を心がけ.加工食品や保存食の摂取を控えるようにしましょう。