骨折の患者さんは.最初の数日間を除いて.ほとんどの期間.全身症状がないので.健康な人と同じように.変化に富んだ栄養価の高い食事をしていればよいのです。 消化吸収に配慮し.呼吸器や消化管に悪影響を与える辛味の強いもの（唐辛子.ネギ.マスタード.コショウ）には注意が必要です。 全身症状が顕著な場合は.普通食と半流動食の中間の軟らかい食事を与え.供給する食品は.かすが少なく.咀嚼と消化が容易で.揚げ物やフライではなく.柔らかく刻んで調理することが必要である。 これが骨折患者さんの食事の大原則です。 また.骨折の治癒をより早く.より良好に進めるために.骨折の患者さんには.病状の進展に応じて.骨折の治癒の3段階：初期.中期.後期に応じた異なる食品を与え.血腫の吸収と骨かさぶたの生成を促進することが必要である。 初期（1～2週間） 傷ついた部分が瘀血を帯びて腫れ.経絡が滞って気血が滞っている状態です。 食事は野菜.卵.豆製品.果物.魚のスープ.赤身肉などの軽いものを原則とし.酸っぱいもの.辛いもの.乾燥したもの.脂っこいものは避け.特に骨スープ.脂身鶏.鯛の煮付けなどの脂身で栄養のあるものを食べないと.うっ滞が解消しにくく.病気の経過が遅れ.骨かさぶたの成長が遅れ.将来の関節機能回復に影響することになります。 この段階では.田七人参10g.当帰10g.鳩麦1羽を煮込んで.肉とスープを一緒に1日1回.7〜10日間.食事療法を行うことができます。 中間期（2〜4週間）には.うっ血が部分的に吸収されます。 この期間には.陣の調和と痛みの緩和.うっ血の除去と新しいうっ血の生成.骨と腱の連結を基本として治療が行われます。 骨皮の成長に合わせ.食事を軽めのものから栄養価の高いものに変更します。 骨スープ.鶏の天かす.動物のレバーなどを初期のレシピに加え.ビタミンA.ビタミンD.カルシウム.たんぱく質をより多く摂取できるようにします。 食事療法では.アンゼリカ10g.骨髄15g.セッケン10g.新鮮な豚または牛カルビ250gを使い.1時間以上煮込んで.スープと肉を一緒に2週間使用します。 後期（5週間以上） 受傷から5週間を過ぎると.骨折部位の腫れは基本的に吸収され.骨のかさぶたが成長し始めています。 治療は.肝・腎・気血を補い.骨のかさぶたの強化を促すとともに.骨折に隣接する腱を緩め.関節を活性化し.関節が自由に柔軟に動き.元の機能を取り戻せるようにすること。 ダイエットは解除され.レシピは老鶏スープ.豚骨スープ.羊骨スープ.鹿腱スープ.亀の煮込みなどを添えることができます。 食事療法では.クコ10グラム.骨砕湯15グラム.シークワーサー10グラム.コイキングの種50グラムを使用します。 骨砕きトニックとシークエストラのかすを先に煎じ.残りの2種類の香料を加えてお粥を炊いてお召し上がりください。 お粥を1日1回.7日間.治療コースとして服用する。 各コースとも3～5日の間隔で投与し.3～4コースの治療に使用することができます。 リハビリテーションの過程では.以下の点にも注意が必要です。 1.やみくもにカルシウムを補給しない カルシウムは骨形成の重要な原材料であり.骨折後にカルシウムを多く補給すると骨折の治癒が早まると考える人がいます。 しかし.カルシウムの摂取量を増やしても骨折の治癒が早まるわけではないことが科学的調査でわかっており.長期寝たきり骨折の患者さんでは.血中カルシウムが増加し.血中リンが減少するリスクがある可能性があることがわかりました。 骨折の患者は.体内のカルシウムが不足していない限り.条件と医師の指示に従って.機能的な運動と早期の活動を強化し.カルシウムの骨の利用の吸収を促進することができ.骨折の治癒を加速することができます。 2.肉や骨を多く食べないようにする 現代医学では.骨折患者に肉や骨を多く食べさせると.骨折の早期治癒を促進せず.治癒時間を遅らせることが証明されています。 その理由は.怪我をした後の骨の再生は.主に骨膜や骨髄の役割に頼っており.コラーゲンが増えている状態でないとうまく機能しないからです。一方.肉や骨の成分は主にリンとカルシウムです。 骨折後に大量に摂取すると.骨の無機成分の増加を助長し.骨中の有機物の比率がアンバランスになるため.骨折の早期治癒に支障をきたすと考えられます。 新鮮な肉骨スープはおいしく.食欲をそそるので.食べる量を減らしても損はないでしょう。 骨折には局所の水腫.うっ血.出血.筋組織の損傷などを伴うことが多く.これらを修復する抵抗力が身体自体にあり.組織を修復し.骨や筋肉を成長させ.骨のかさぶたを形成し.うっ血を解消して腫れを抑えるための原料は.様々な栄養素に頼ることになるので.骨折をスムーズに治すには総合栄養が重要であることがわかる。 4.消化不良の食品を避ける 食品は栄養価が高く.消化しやすく.下剤であるべきで.山芋.里芋.もち米など肥大化しやすい食品や消化不良の食品.できればもっと果物や野菜を食べてはいけない。 5.寝たきりの骨折患者.特に脊椎.骨盤.下肢の骨折患者.アクションは非常に不便なので.尿の数を減らすために少ない水を飲むようにしようが.尿の数を減らすために.大きな問題も発生しましたを飲むことはありません。 寝たきりになると活動量が減り.腸の動きも弱くなり.飲む水分も少なくなるので.便秘になりやすくなります。 また.長時間のベッドレストや尿の滞留は.尿路結石や尿路感染症を引き起こしやすくなります。 ですから.寝たきりの骨折患者さんは.気にせず思う存分水分を摂ってください。 さらに.骨折の患者さんには.亜鉛.鉄.マンガンなどの微量元素の補給が必要です。 これらの元素の中には.体内の代謝活動において酵素の構成に関わるものもあれば.骨のコラーゲンやミオグロビンを合成するための原料となるものもあります。 これらすべての物質の血清濃度は.骨折後の患者さんで有意に低下していることが測定されています。 したがって.骨折の初期に適切な補給をすることで.治癒が促進される可能性があります。 亜鉛は動物の肝臓.魚介類.大豆.ひまわりの種.きのこ類.鉄分は動物の肝臓.卵.豆類.緑葉野菜.小麦粉.マンガンは穀類.からし.卵黄.チーズに多く含まれ.骨折の患者さんにも食べていただくことができます。 このほか.これらの物質を含む医薬品を服用することも可能です。