脳出血の患者さんは.魚の一種であるウナギを食べて.タンパク質や微量元素.栄養素を体内に摂り入れることができます。 脳出血の患者さんは.通常.急性期にはベッド上での安静が必要です。 ベッドレスト中の食事禁忌がない場合は.回復を促すためにタンパク質や微量元素などの栄養素を多めに摂取させる必要があります。 したがって.脳出血の患者さんの栄養は.タンパク質の補給と軽食が基本になります。 うなぎはタンパク質を多く含みますが.脂質が少ないので.タンパク質を補いながら血中脂質を増やすことはありません。 うなぎは微量元素やミネラルを多く含む魚の一種なので.うなぎを食べた患者さんは.タンパク質だけでなく微量元素も補給することができるのです。 脳出血の患者さんには.手術を受けた場合.術後に胃ろうを留置して食事をしてもらい.その間にうなぎ汁を経口摂取してもらうことで.タンパク質や微量元素を補給することも可能です。