生活水準の向上に伴い.オーガニック食品が好まれるようになり.オーガニック食品を食べるとがんなどの発症率が下がると信じている人も多い。 最近.英国のオックスフォード大学が女性の食生活とがんの関係について行った研究で.上記の主張には科学的根拠がなく.オーガニック食品を定期的に摂取してもがんのリスクは低下しないことが明らかになった。 研究では.研究者らが50歳以上の女性約60万人の食生活を調査し.16の一般的な女性のがんについて調査後9年間追跡した。 British Journal of Cancer誌に発表された調査結果によると.調査対象者のうち約5万人がこの期間にがんを発症しており.比較の結果.オーガニック食品を食べることはがん発症リスクの高さとは関連がないことが示された。 オーガニック食品を多く食べた女性は.非ホジキンリンパ腫の発症リスクがわずかに減少したが.乳がんのリスクはわずかに増加した。 研究者らは.この差はオーガニック食品を多く食べたかどうかとは関係なく.他の要因によるものか.純粋に偶然であった可能性があると結論づけた。 研究者らは.今回の研究は有機食品を食べてもがんのリスクは低下しないことを示しているので.有機栽培かどうかを気にしすぎる必要はない.非有機食品の残留農薬が気になる場合は.よく洗ってから食べるとよい.と述べている。 研究者らはまた.英国におけるガン患者の9％以上が食事に関連しており.そのうちの5％近くが野菜や果物の摂取不足に関連していることから.バランスの取れた食事.特にオーガニックかどうかにかかわらず野菜や果物を多く食べることがガンのリスクを減らすことにつながると指摘している。