冠動脈疾患は.冠動脈に動脈硬化性病変が生じ.血管が狭窄・閉塞することにより.心筋の虚血・低酸素・壊死を引き起こす心臓疾患である。 冠状動脈性心臓疾患は.人間の健康を著しく損なう代表的な疾患であり.近年.その罹患率が上昇しています。 専門家によると.冠状動脈性心臓病の原因はさまざまで.生活習慣の変化や食生活が大きく関係しているそうです。 生活水準の向上に伴い.高血圧.糖尿病.肥満.喫煙.運動不足.仕事のプレッシャーなどが冠動脈性心疾患の高リスク因子となっています。 冠動脈疾患の患者さんは.医師との積極的な連携に加え.日常生活の中でも食生活に気を配ることが必要です。 専門家は.患者さんが健康的で科学的な食事をすることで.治療の補助に良い役割を果たすことを提案しています。 満腹を避ける 満腹は狭心症や心筋梗塞を誘発し.悪化させる可能性があります。 突然死の半数以上は満腹が引き金になっていると言われており.満腹は突然死の重要な原因であることが報告されています。 したがって.冠動脈疾患の患者さん.特に狭心症発作の場合は.狭心症や心筋梗塞.突然死を防ぐために過食を控える必要があります。 アルコール摂取の制限 ごく少量のアルコールが冠動脈性心疾患の発症リスクを下げるという証拠がありますが.アルコール摂取は血圧を上げ.長期飲酒者では高血圧や脳血管障害の発症率を高め.アルコール摂取を前提とした血圧降下薬に対する抵抗力を高める可能性があります。 したがって.少量のアルコールは冠動脈疾患の予防手段として推奨されず.高血圧の患者さんには禁酒を勧めています。 飲酒の習慣がある人は.1日にビール300ml～500ml.ワイン100～150ml.できれば白ワインを飲まない程度に抑える必要があります。 豆類を多く摂る 豆類には多量の植物性たんぱく質に加え.多価不飽和脂肪酸が豊富に含まれています。 豆類.特に大豆は.冠状動脈性心臓病の患者さんの健康食品と言えるでしょう。 さらに.豆類は食物繊維やビタミン.微量元素も多く含んでいます。 そのため.中国栄養学会では.良質のたんぱく質を増やし.血清コレステロールを下げるために.成人は月に1kg以上の豆を食べるよう勧めています。 りんごをもっと食べよう りんごを食べると.血中コレステロールを下げることができます。 さらに.りんごには.コレステロールの代謝に有効なビタミンC.果糖.微量元素のマグネシウムも豊富に含まれています。 したがって.冠状動脈性心臓病の患者さんは.もっとリンゴを食べるべきです。 また.りんごの常食は血圧を下げるので.冠状動脈性心臓病にも効果があります。 1日に3個以上リンゴを食べる人は.血圧が低く保たれています。 卵黄はコレステロールを多く含み.卵黄1個あたり約300mgで.これは成人の1日に必要なコレステロール量に相当します。 そのため.卵を食べると冠動脈疾患が悪化することが懸念されています。 実は.卵黄にはコレステロールのほかに.コレステロールをエステル化して安定させ.沈着しにくくするレシチンが非常に豊富に含まれているので.この心配は無用なのです。 イギリスの研究者の研究によると.卵を1日1個食べても血中コレステロール値に大きな影響はないことが分かっています。 したがって.冠動脈疾患の患者は卵を食べてもよいが.大量には食べず.1日1〜2個が適当であると一般に認められている。 高コレステロール血症が既にある方.特に重症の方は.卵は控えめにするか.全く食べないか.卵黄を食べずに卵白だけの形で食べるようにしましょう。 牛乳・ヨーグルトは飲んでも大丈夫 牛乳は良質なたんぱく質だけでなく.カルシウムや鉄分.ビタミンB群などを含む栄養価の高い食品です。 牛乳を飲むと飽和脂肪酸が多く含まれるため.血中脂質が上がるのではないかと心配される方がいますが.実は牛乳100gに含まれるコレステロールは13mgと少ないのです。 ヨーグルトには血清コレステロール濃度を下げる効果のある因子が含まれており.ヨーグルトを常食することで冠動脈性心筋梗塞を予防することができます。 また.牛乳は最も優れたカルシウム源であり.牛乳1mlあたり約1mgのカルシウムを含んでいることも特筆すべき点です。 通常.人体は1日に約1000mgのカルシウムを必要としますが.現在.中国では北京などこの基準を満たさない地域が多く.1人当たりの1日のカルシウム摂取量はわずか500mgで.カルシウムの摂取不足が動脈硬化や高血圧の大きな原因の一つになっています。 1日に600mlの牛乳を飲むと.血圧が4％下がるという報告もあります。 したがって.冠動脈疾患の患者は.牛乳.特にヨーグルトを飲むことができるだけでなく.飲むべきである。