放射線治療を受けると.多かれ少なかれ.口腔粘膜反応.食欲不振.口腔咽頭痛.血球数減少などの放射線治療反応が現れる。これらの反応が現れると.患者の食欲に影響し.反応の悪化につながるため.悪循環は最終的に治療の円滑な進行に影響を与え.さらには治療を中断することになるため.放射線治療患者の食事管理は非常に重要な問題である。 まず.患者の食事は「三高一低」の原則に従うべきである。 いわゆる「三高」とは.高ビタミン.高タンパク.高カロリーで.赤身の肉.魚介類.新鮮な果物.野菜などを指し.「低」とは低脂肪を指す。第二に.患者は淡白で消化の良いものを主食とし.脂っこいものや辛いものを避け.まろやかな味にするよう心がけ.患者が受け入れやすいようにする。第三に.放射線治療の反応に応じて.白血球の減少などの食品を調整し.動物のレバーやほうれん草を食べるように注意する. 第三：放射線治療の反応によって.食べ物を調整する。 放射線治療による食欲不振や消化不良がある場合.食事の回数を少なくし.総摂取量を減らさないことを前提に数回に分けて食べてもよい。 放射線治療中の食事を避けることは勧められない。